每個孩子都不能錯過的五色高湯蔬菜粥,營養極了!
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一起來回顧下這篇吧,特別有價值!
“色香味俱全”這五個字,對一道菜餚,是很高的評價。“色”字最前,可見顏色對菜餚的重要性。時下的粑粑麻麻也懂得在顏色上下工夫,以食物的繽紛感“勾搭”孩子的食慾。
可粑粑麻麻你們知道嗎?蔬菜五顏六色的“外衣”下,更蘊含着特定的養生保健效果哦。
今天【小碗】就來聊聊其中的營養之道,讓孩子們能夠吃得更健康。
紅色高湯蔬菜粥代表性蔬菜: 番茄、甜菜根、胡蘿蔔。
主要營養性成分: 茄紅素、鞣花酸等。
主要益處:利消化道·泌尿道
紅色蔬菜高湯粥推薦:
地瓜甜菜根泥粥
功效:
約100克的甜菜根(2~3顆)就可以補充人體一日所需10%的纖維量,促進腸道消化作用。
材料:
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、地瓜100克、甜菜根50克。
做法:
1)、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
2)、地瓜、甜菜根削皮切塊,蒸熟後打成泥。
3)、適量加入單餐分量的粥中,攪拌均勻即可。
橘黃色高湯蔬菜粥代表性蔬菜:玉米、南瓜、地瓜。
主要營養性成分:葉黃素、檸檬黃素等。
主要益處:利皮膚·眼睛。
橘黃色蔬菜高湯粥推薦:
胡蘿蔔玉米粥
功效:
多吃一些黃色的玉米,能緩解黃斑變性、視力下降,葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線。
材料:
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、胡蘿蔔50克、新鮮玉米粒100克。
做法:
1)、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
2)、胡蘿蔔削皮蒸熟後打成泥。玉米打成泥
3)、將玉米泥、胡蘿蔔泥加入到粥中拌勻即可。
綠色高湯蔬菜粥代表性蔬菜:葉菜類、西蘭花、豌豆。
主要營養性成分:花青素、類黃酮素等。
主要益處:利視力·骨骼·牙齒。
橘黃色蔬菜高湯粥推薦:
玉米豌豆粥
功效:
豌豆含銅、鉻等微量元素較多,銅有利於造血以及骨骼的發育。
材料:
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、豌豆50克、新鮮玉米粒100克。
做法:
1)、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
2)、將豌豆和玉米粒煮熟備用。
3)、將煮熟後的豌豆和玉米粒加入到粥中拌勻即可。
藍紫色高湯蔬菜粥代表性蔬菜:紫甘藍、紫薯、洋蔥。
主要營養性成分:花青素、類黃酮素等。
主要益處:利腎臟·腦。
紫色蔬菜高湯粥推薦:
紫薯粥
功效:
花青素具有小分子結構,是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質。
材料:
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、紫薯1個。
做法:
1)、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
2)、將紫薯蒸熟備打成泥備用
3)、將蒸熟後的紫薯加入到粥中拌勻即可。
白色高湯蔬菜粥代表性蔬菜:山藥、蘿蔔、芋頭。
主要營養性成分:大蒜素、槲皮素等。
主要益處:利腎骨骼·血管。
白色蔬菜高湯粥推薦:
山藥蘿蔔粥
功效:
山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物,對人體有特殊的保健作用,對骨骼和血管的發育及保護有較好的效果。
材料:
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、紫薯1個。
做法:
1)、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
2)、將蘿蔔山藥蒸熟打成泥備用。
3)、將蘿蔔山藥泥加入到粥中拌勻即可。
色彩的學問在食物上活用,會讓孩子吃的更營養更健康哦!
寫在最後:
超美味的五色高湯蔬菜粥,看着就特別有食慾,還能孩子吸收到最好的自然營養。
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