促進寶寶長高的小菜譜
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一、豬肝雞蛋粥
材料:新鮮豬肝50克,新鮮雞蛋—個,大米100克。
做法:
1、先將大米在鍋內熬到開花爲度。
2、將豬肝製成泥狀,用少許食用油炒熱備用。
3、將雞蛋製成蛋花,與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀,待溫,調味後食用,隔日一次。
營養分析:
豬肝含豐富優質蛋白質,富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白,而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富,是兒童增高的理想食品。
二、雞蛋黃粉粥
材料:新鮮雞蛋一個,大米適量。
做法:
1、雞蛋煮熟後除去蛋白,留下蛋黃。
2、將蛋黃研細,加入已煮好的米粥中拌勻食用,每天1~2次。
營養分析:
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類,色香味俱全,適合嬰幼兒食用。
三、雞肝豬腿黃芪湯
材料:新鮮雞肝50克,新鮮豬腿骨50克,黃芪30克,五味子3克。
做法:
1、將雞肝切成片備用;
2、將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內,加適量清水;
3、先用武火煮沸後,改爲文火煮一小時,再濾去骨渣和藥渣。
4、然後將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟,按口味加調料,待溫後吃雞肝喝湯。
營養分析:
雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素,豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素,配以黃芪、五味子,有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收,對小兒長骨的生長髮育甚爲有利。
四、豬骨波菜湯
材料:新鮮豬脊骨350克,菠菜200克。
做法:
1、用清水洗淨豬脊骨,砍碎,放入砂鍋內,加適量清水;
2、先用武火,後用文火煮兩小時;
3、然後將洗淨的菠菜放入湯中,再煮10分鐘,加入調料,飲湯吃菠菜。
營養分析:
豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽,菠菜中含有相應的酶,因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好。
五、牡蠣肉湯
材料:新鮮牡蠣肉100克,生薑絲少許。
做法:
1、將牡蠣肉放入砂鍋內,加上生薑絲少許,加適量清水,用中火煨成濃湯;
2、再加入少量調味料,待溫後飲湯吃牡蠣肉。
營養分析:
牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質,是一味簡單可行的助長高湯劑。
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