促消化,消積食,提高寶寶免疫力的美味輔食!
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白蘿蔔能促進消化,消積食;提高人體的免疫力,還有消炎之功效;除了煲湯,還很適合做成蘿蔔丸子吃。但通常的蘿蔔丸子都是炸着吃;油炸食品不健康,所以我改成了蒸丸子,不怕上火,放心地做給寶寶吃吧~
水晶蘿蔔丸子
食材:白蘿蔔,胡蘿蔔,西蘭花,
粘米粉,澱粉,(蛋清備用)
調料:無(過了週歲的寶寶可以根據寶寶的口味少加一點鹽調味或者不加)
烹製方法:蒸
參考月齡:10個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 做法 *
1. 白蘿蔔70克擦絲,白蘿蔔會出來一些水分,用手輕輕地攥幹。
PS:我怕白蘿蔔擦得太細,出來的水分太多,有些浪費。所以我擦得粗,但需要再切碎一下。
2. 胡蘿蔔30克擦絲,我用的是擦板中最細的那個孔,這樣容易蒸熟。
3. 西蘭花20克切碎。
PS:西蘭花屬於搭車產品,因爲它的營養價值高,但寶寶又不愛吃,所以我就偷偷地加到丸子裏了。
4. 把所有的配菜混合在一起。
5. 今天的菜負責粘合的材料就是粘米粉和澱粉(即生粉),30克的粘米粉,20克的澱粉。這個比例僅供參考好。
PS:澱粉最好用地瓜澱粉,沒有的話就用玉米澱粉,澱粉也叫生粉。粘米粉在糧油店或者超市可以買到。
6. 粘米粉和澱粉加進來。
PS:如果家裏沒有稱,可以憑手感,一點點地加。儘量用最少的粘米粉和澱粉,來保證食材能粘合在一起就可以了。因爲粉加得多,口感太實不好吃。
7. 這裏需要注意了,吃過蛋清的小盆友,加一個蛋清大約30克。加蛋清是爲了口感更好,對蛋清過敏的寶寶不加也沒關係,下面有其他的配方可以參考哈。
8. 攪拌好,用手抓勻,食材就變得非常有粘性了。
9. 取一小塊兒食材,用掌心的力量捏成一個丸子,再用手指修正得圓一些就可以了。
10. 對蛋清過敏的寶寶,咱加等量30克的水,注意澱粉的比例也要提高喲,把澱粉的重量提高到50克,粘米粉還是30克。只要調節到能讓搓成丸子的形狀就可以了。
11. 用蒸鍋蒸熟,就可以享用這道蘿蔔丸子了,蒸丸子大概需15分鐘左右。
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