孩子最愛吃的5種“垃圾”食物,這樣吃也能吃出健康!
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除了一日三餐之外,零食已成爲我們日常所需的一部分。雖然明知它們對身體不好,但還是有許多孩子忍不住誘惑,甚至用它來替代早餐,充當主食。
除了一日三餐之外,零食已成爲我們日常所需的一部分。雖然明知它們對身體不好,但還是有許多孩子忍不住誘惑,甚至用它來替代早餐,充當主食。
而禁止孩子吃零食顯然不可取,這幾類“垃圾”食品這樣吃也能吃出健康。
01 派酥類食品
像巧克力派、蛋黃派等帶“派”字的食品之所以深受孩子歡迎,主要是因爲“酥”的口感,香甜的味道。
即使知道它的油脂高達25%-40%,含有大量反式脂肪酸和糖,吃了容易發胖,過量食用影響智力,卻還是有孩子管不住自己那張嘴。
雖然有不少人說它是三高一低的垃圾食品。但它能在孩子低血糖、飢餓、疲勞時快速補給所需的能量。
健康吃法:
儘量選擇不含“人工奶油”的派酥類食品,添加劑能少就少,口味以原味爲主,相對比較健康,但也要少吃,一天不超過2個或100克。
與綠茶、紅茶等淡茶水一起吃,因爲茶葉與咖啡都含有茶多酚、咖啡因等生物鹼,能幫助人體祛除重金屬物質,分解芳香類化合物,達到排毒、解油膩的功效。
02 膨化食品
像薯片這類食品美其名曰“非油炸”,實則使用大量的膨鬆劑和添加劑,達到類似油炸後的脆感,是現在孩子追劇、玩遊戲的輔佐零食之一。
一種食品往往有多種口味,這不同的口味代表着各色食用香精。雖然在食品加工時,食用香精用量較少,一般對健康危害不大,但畢竟它們根本沒有天然果蔬的營養。
對於這樣高熱量的零食,大樹老師只能勸解家長,給孩子少買少吃。就算要吃也要控制好量,建議每天一次性不要超過一包,大約50克。
03 碳酸或功能飲料
現在越來越多的孩子,喜歡用碳酸飲料和功能飲料替代白開水。營養專家指出,過量地喝碳酸飲料,其中的高磷會改變人體的鈣、磷比例,不正常人的骨折機率提高3倍。
碳酸飲料中含有大量糖、色素、添加劑,容易使人肥胖、損傷牙齒、影響腸胃,導致腎結石。但還是有一些添加了鹽、食用鹼等呈弱鹼性的碳酸飲料,適量喝能平衡人體酸鹼度,補充能量,夏季可消暑。
健康吃法:
如果孩子真想喝,家長可以用替代法,以天然蘇打水爲原料,加入酸甜可口的水果塊或水果汁自制成蘇打水飲料。
這種弱鹼性飲品相對健康,既能滿足孩子追求“氣泡”的口感,又能以鮮豔的色澤深深吸引孩子的注意力,同時清理腸道垃圾,排毒養顏。請家長一定要記住:要選用“天然蘇打水”,而非“合成”的碳酸蘇打水。
04 罐頭類食品
一直以來,我們都認爲魚肉罐頭、水果罐頭、蔬菜罐頭內含大量防腐劑,吃了會鉛中毒,有害健康。所以看見它們就提醒孩子不要吃。
其實,除罐裝飲料外,經食品安全檢驗的罐頭食品不需要添加“防腐劑”。原因是食品裝入罐頭後,經過排氣,造成真空無氧狀態後,能充分殺菌且細菌無法生存,可保存1-2年。
而魚肉、蔬菜罐頭被國際營養協會認爲是最安全和衛生的食品之一。
健康吃法:
魚肉罐頭建議家長烹煮時間久點、做熟了再吃,因加工手法不同,有些罐頭鹽分略高,最好配上白粥、米飯等主食一起吃。
水果罐頭開蓋後不要放太久,最好馬上吃完,以減少空氣進入後細菌滋生。如果發現罐頭鼓起或漏氣,就不要再吃了。
05 燒烤或油炸食品
經過“油炸、香煎、香酥、乾煸、燒烤、幹鍋、火鍋、水煮”的食物,首先鹽超標、其次油過量,最後放太多辣椒,營養成分很大程度上被破壞。同時,重複使用的油會產生丙二醛,燒烤的嗆煙會釋放苯並芘,因此存在一定毒性,有致癌的風險。
這時會有家長說,“以上這幾種烹調方式都不可以,我們還有什麼可以吃?”其實,家長只要在烹調時,控制火候,少鹽少油,口味以清淡爲主,重口食物可作爲調劑品,不燒焦或糊鍋相對比較安全。
健康吃法:
對於愛吃肉或吃辣的孩子,尤其是麻辣火鍋,建議餐後喝點酸奶,可抑制腐敗菌產生毒素,從而防止腹瀉、腹痛等病症。
吃完燒烤後喝杯梨汁,清清腸道,在一定程度上能保護胃腸免受癌症之害。
營養學家認爲,如果孩子實在想吃方便麪,麪餅一定要先過一遍水,第二次煮要捨棄自帶調味品,外加一些綠葉蔬菜、肉類、雞蛋,是最好的選擇。
如果三餐固定,上午10點和下午3點左右是吃零食的最佳時間。如果不固定,作爲替代品的零食當然是越早吃越好,以及時爲身體補充能量。
其實,健康飲食並不意味着杜絕食用,而是倡導我們換一種更爲科學合理的食用方式。面對百害無一利的零食時,剋制自己少吃或不吃;對於普通零食,去學習怎樣吃的健康纔是最好的方法。
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