炒青椒肝絲 炒青椒肝絲的做法
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鐵對孩子的成長髮育很重要,如果寶寶缺鐵,那將對身體很不利,特別對於兒童時期的孩子來說,補鐵是很關鍵的,那麼如何用飲食來補鐵呢?本文就介紹炒青椒肝絲給孩子們,它是一款不錯的兒童補鐵食譜。
食物原料:
豬肝200克,青椒50克,植物油300克,香油、醬油、精鹽、醋、料酒、白糖、澱粉、蔥、薑末各適量。
製作方法:
1、將豬肝洗淨,切成0.7釐米左右的絲,青椒也切成絲;
2、將豬肝絲放入碗內,加入澱粉10克抓勻,下入四、五成熱的油內滑散,撈出瀝油;
3、將鍋中油倒出,留油少許,下入蔥、薑末略炸,放入青椒絲,加入料酒、醬油、白糖、精鹽及少許水,燒開後用水澱粉勾芡,倒入豬肝絲,淋醋、香油攪勻即成。
食譜類別:
媽媽營養經:
此品含有豐富的鐵、蛋白質及維生素A、B12,有利大腦的發育,對於補血、缺鐵性貧血的兒童食用效果很好,正常兒童食用有預防貧血的作用。
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