【香蕉片怎麼做】香蕉片的做法

香蕉片怎麼做：烤箱香蕉片

材料：較成熟的香蕉1個，細砂糖1大匙。

做法：

1、取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片。

2、將硅油紙或油布鋪在烤盤中，切好的香蕉薄片擺放在防油紙上，並在每一片香蕉片上抹上薄薄的細砂糖。

3、烤箱預熱100度，中層40分鐘左右，如果時間到但香蕉片還是很軟粘，還不能從油布上揭起，需繼續烘烤，待烘烤至表面不粘成型時，能夠揭起香蕉片即可。

4、將香蕉片移至烤網上，繼續100度烘烤40分鐘左右，烤好後可以摸下香蕉片，變得脆硬時即可。

小貼士：

1、香蕉抹上細砂糖有助於酥脆的口感，但也不要加太多。

2、烘烤的時間需要根據實際操作進行調整，如香蕉片的厚薄，糖的份量。

3、香蕉從烤盤移至烤網時會有點變軟，那是因爲在烤盤裏烤時有一面是貼着油布的，沒有烘乾，移到烤網上就是爲了兩面都能烘乾。

香蕉片怎麼做：平底鍋香蕉片

材料：香蕉2根，細砂糖少許，黃油15克。

做法：

1、香蕉切成均勻的薄片，平鋪在盤子上。

2、在每片香蕉片上面撒上細砂糖。

3、不沾平底鍋放爐上，放入一小塊黃油加熱融化。

4、將香蕉片鋪在平底鍋中，小火慢慢煎。

5、待一面煎成黃色後，翻面繼續煎，每面大概煎個5分鐘左右即可。

6、煎好出鍋，擺在盤子上散熱晾晾即可。

小貼士：

1、一定要小火煎，否則容易煎焦。

2、最好使用烤箱製作，平底鍋看是簡單，實則難度較大。

香蕉片怎麼做：做香蕉片的祕訣

1、原料最好選擇較生的香蕉，但也不要過生。一是較生的香蕉較硬，比較容易切薄，成品可以更酥脆;二是較生的香蕉比較耐烘烤，不至於被烤得發黑或是軟爛。

2、香蕉一定要切得薄薄的，這樣可以縮短時間，而且口感較好。

3、香蕉抹上細砂糖有助於酥脆的口感，但也不要加太多。

4、還可以在香蕉表面抹上一層檸檬汁，能防止香蕉片氧化變黑，也可以中和香蕉的甜味，變得酸酸甜甜的。

5、烤制或煎制香蕉片的過程中一定要注意觀察火力，不管採用哪種方式都要使用小火低溫，否則香蕉片就會被“烤熟”、“烤焦”而不是“烘乾”了。

6、香蕉片剛做好是軟的，要等涼下來纔會硬，所以在軟的時候要有耐心等待。

7、香蕉片做好後如果不吃，一定要放在乾燥的保鮮盒裏保存，這樣纔會保持酥脆哦。