寶寶輔食裏的輔料,該怎麼加合理?
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如何給寶寶正確添加輔食?寶寶輔食添加需要掌握什麼祕訣?要知道給寶寶輔食添加的過程中,關於鹽糖醬醋的爭議,一直卡在兩代人中間。下面我們一起來看看寶寶輔食到底該怎麼加?
老人:“不吃鹽沒力氣,讓娃舔一舔沒事!”年輕爸媽:“什麼都得過了1歲才能加!”這到底聽誰的呢?
不同年齡需要添加鹽的量
一歲內不需要額外加鹽
《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議:對7-12月嬰兒來說,每天需要350毫克的鈉。也就是一般情況下,正常進食的寶寶完全能夠攝入足夠的鈉。
1~2歲
仍然可以保持吃原味食物的習慣,同時可攝入在加工過程中加鹽的麪包等低鹽食物。
2~3歲
每天額外吃的鹽不應超2克,包括火腿、麪包、零食等製作過程中額外加的鹽。
寶寶每天能攝入多少糖呢?
糖分爲遊離糖和內源性糖
新鮮水果和蔬菜中含有的葡萄糖、果糖是內源性糖,對健康沒有什麼副作用。遊離糖指純糖及製品,包括天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。
糖分的攝入量
① 世界衛生組織對限制糖的建議:將成人和兒童遊離糖攝入量降至攝入總能量的10%以下。
② 幼兒每天攝入能量在1000~1200千卡,如果將遊離糖佔的能量控制在5%以下,那麼每天最好將遊離糖控制在10~15克。
③ 年齡較大的兒童,每天攝入的遊離糖也不宜超過25克。
④ 食物的含糖量在食品標籤上以克爲單位列出,1克=0.25茶匙。
1歲內的寶寶不能喝蜂蜜和果汁
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖等,1歲以內的寶寶不能吃蜂蜜,1歲以上寶寶如果服用蜂蜜,應把蜂蜜作爲純糖製品進行限制。
美國兒科學會建議:1歲以下的寶寶都不建議喝果汁;1歲以上的兒童可以限量攝入一定量的果汁,並且是100%的純果汁。
醬油和醋
很多寶爸媽烹製涼菜時,喜歡加醬油或醋調味,而給寶寶吃的時候,一定要注意這兩者的量。
加醬油,注意鹽:5毫升醬油=1克鹽
醬油可以達到提鮮的效果,滿1歲可少量加,但要注意醬油含有較多的食鹽。5毫升醬油=1克鹽。如果吃了含有醬油的食物,要減少食鹽的量。
對大豆蛋白過敏的寶寶不能加醬油
醬油是大豆發酵生產的——可能會對醬油過敏,明確大豆過敏的寶寶最好不吃醬油。不一定選擇所謂的“寶寶醬油”,注意查看兒童醬油和普通醬油的配料表,會發現兩者沒有明顯差別。
2歲以後少量吃醋
醋發酵以後含有醋酸,適量攝入有利於促進食慾和增加消化能力。沒有權威機構給出嬰幼兒和兒童每天攝入醋的建議。個人建議,寶寶2歲以後可少量吃醋或更大一點再嘗試。
注意:太酸否則容易刺激口腔,導致寶寶不適。如果寶寶不願意吃醋,也不要勉強。口腔潰瘍不要吃醋,以免刺激潰瘍面導致疼痛。
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