煮米粥最省心的做法,寶寶愛吃又營養!
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春天是孩子快速生長髮育的季節,在安排孩子的飲食時,可以適當增加米粥,既好消化吸收、又能起到滋補水潤的功效。
對大多數媽媽來說,煮得好並不難,難在如何把握份量上面。想煮寶寶粥用最省心的做法,一起往下看~~
白粥的烹調方法
我們由深入淺,爲媽媽們尋找一種最省心省力的煮粥方式。煮好寶寶粥,關鍵在於掌握米和水的比例。
方式一:白鍋煮粥法常用的辦法有兩種:一種是用生米煮粥,一種是用熟飯煮粥。我們先介紹如何用白鍋煮米飯粥。
1. 將熟米飯和水混合後壓碎米粒
將米飯和水按比例混合後,用勺子等工具將米粒壓碎。爲了讓鍋內的水和米逐漸均勻受熱,我們推薦您使用較厚的鍋或者是砂鍋。
用生米煮:將大米淘洗後瀝乾水分,將米水按比例混合靜置30分鐘以上,讓大米充分吸收水待用。
2. 先用大火,再改小火
煮粥時要先用大火煮,待水沸騰後再變成小火。煮10倍粥時,小火燒煮的時間應該保持在半小時左右,煮軟飯時保持在5分鐘左右,其餘情況煮15分鐘即可。爲防止水沸出,加熱時請不要蓋得太嚴實。
用生米煮:方法如同米飯粥的類似,時間要延長到一個半小時左右。
3. 蓋好蓋子燜一下
爲了把粥煮得更爛,關火後可用蓋子燜10分鐘左右。
用生米煮:關火後燜15分鐘
★點評:白鍋煮粥,風味最佳,花時最長
★注意:烹調時要時刻關注,防治溢鍋或糊底。
方式二:電飯鍋煮粥法這個方式比白鍋煮簡單得多了,關鍵還是米水的比例要調節好。如果是沒寶寶粥功能鍵的電飯鍋,可以先將米打碎,然後泡米15分鐘以上,這樣米會更容易煮開,米粥會更細嫩粘稠。沸騰後注意不要讓粥水溢出,以免流入電路哦。
★點評:方法最簡單,時間適中
★注意:份量要根據鍋的大小來定,比較難做到一頓的份量,不過烹調時可以放心做其他。
方式三:蒸飯器煮粥法蒸飯器,是一種耐高溫玻璃器具,用高硼硅玻璃製成,配有量勺,器皿上標有水位的刻度線,可以調節米和水的比例煮出不同口感的米糊、米粥、米飯。
寶寶剛開始添加輔食,媽媽最頭痛的地方是份量不好控制。煮多了會浪費,份量少又煮不成。當你只需要煮一頓的份量時,用白鍋或者電飯鍋都不合適。用蒸飯器就最適合不過了。
做法:
直接在電飯鍋煮大人飯的同時,將米水比例調節適量放入玻璃蒸飯器中,再將蒸飯器放入電飯鍋中,按下開關即可。
★點評:方法最便捷,份量容易把握,時間最短。
煮好了~
★特別提示:
6~8個月的寶寶食道非常脆弱,稚齒還沒有長出來,所以米粥煮好後要再用研磨器或者打蛋器打磨成糊狀,米糊就最適合了。磨好後,媽媽們最好自己先吃吃看,確認沒有殘渣或結塊方可。
如何輕鬆煮好寶寶米粥,記得米:水比例要掌握好。
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