寶寶要添加輔食了,可別忘記給寶寶補鐵
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今天這道牛肉米糊就比較適合初次添加牛肉的寶寶,假若牛肉煮熟後直接攪拌成牛肉泥,牛肉的纖維比較粗,肉泥又柴又硬,寶寶嚼不動也不愛吃。但加上燜好的米粥,一起攪拌就會變得順滑細膩好多。同樣也是要注意觀察寶寶是否對牛肉過敏。
別小看這一碗牛肉米糊的營養價值,除了大米之外我還添加了小米。小米是粗雜糧當中非常適合小寶寶的一種,含有豐富的B族維生素,以及葉黃素和胡蘿蔔素(它們倆可是非常好的護眼食材哦)。
牛肉米糊
配方:60克牛肉、40克大米、10克小米
調料:無
烹製方法:蒸、攪
是否搭配主食:加了米粉作爲主食,可以直接當做小寶寶的一頓輔食
參考月齡:8個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:60克牛肉、40克大米、10克小米。
PS:這個份量寶寶肯定是吃不完的,多煮的牛肉和米粥我會留給大人吃。如果只做給寶寶的話最好再減少一部分食材。
2. 40克大米、10克小米提前用清水泡一下。
3. 大米、小米泡好後倒入鍋中。
4. 倒入清水。
PS:我加了500ml的清水,熬成十倍粥。
5. 大概熬煮20分鐘後,米粥就變得非常粘稠了。
PS:熬粥用砂鍋、小湯鍋、電飯鍋或者BB煲都是可以的。
6. 牛肉切成小塊兒。
7. 牛肉涼水入鍋。
PS:爲了把牛肉的血水焯出來,一定要冷水入鍋哦。如果等水燒開了再入鍋,牛肉的表面會迅速收緊,裏面的血水就焯不出來了。
8. 待牛肉焯至變色後,把浮沫撇去。
9. 換水後繼續煮至牛肉軟爛,如果家裏有高壓鍋的話最好用高壓鍋來燜牛肉。
PS:但注意要倒入熱水而不是冷水哦,否則的話牛肉中的蛋白質和脂肪會迅速凝固而不再溶解,煮出的肉就會很。
10. 我大概燜了30分鐘,待牛肉煮熟煮爛乎之後撈出來備用。
11. 取少許牛肉,米粥,加水繼續攪拌成米糊。
PS:這裏面的水要加溫水哦,具體加多加少要根據攪拌出來的米粥濃稠度來判斷。
11. 我做的這份米糊是有一點偏稠的,如果寶寶適應不了不喜歡吃的話,可以把它變得更稀一點。
12. 初次給寶寶添加這樣的米糊,一定要注意少量添加,連續添加三天,並仔細觀察寶寶是否對其過敏。
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