【豬肉可以做什麼小吃】豬肉小吃的做法大全

豬肉可以做什麼小吃：豬肉脯

材料：豬肉，鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，耗油，蜂蜜。

做法：

1、剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖和胡椒粉，朝一個方向攪上勁。

2、肉餡裏繼續加入料酒，生抽，老抽和蠔油，繼續朝一個方向攪上勁。

3、攪好之後的肉能抱團，有筋性和粘性，不散。靜置一旁醃製半小時。

4、把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡擀成薄薄的片。

5、撕去保鮮膜，撒上白芝麻。

6、烤箱預熱180度，先烤15分鐘。這個過程會出一些水，肉變色變熟，體積略縮。

7、烤盤拿出來，倒出裏面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜，翻面也刷一層。

8、依然有芝麻的一面朝上，放入烤箱，180度，繼續15分鐘。

小貼士：

1、豬肉要選擇純瘦肉，個人覺得後腿肉比裏脊肉的口感更好些。

2、一定要用當天的新鮮豬肉，最好不要用凍好再化開的，口感會有區別。

3、肉一定要自己用刀剁得細細的，不能偷懶用料理機來打碎，料理機打碎的肉雖然很均勻細碎，但也會破壞肉的組織，使得口感發散發柴。

4、用烤盤，而不是烤網。烤盤可以讓肉脯的水分不會一干到底，能保持一點點的水分。

豬肉可以做什麼小吃：牙籤豬肉

材料：豬頸背肉，油，生抽，鹽，花椒粉，澱粉，孜然粉，辣椒粉。

做法：

1、肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，醃製30分鐘。

2、然後加入澱粉拌勻，用牙籤串起。

3、鍋裏熱油，約7-8成熱時，放入串好的肉，中火炸至外表微黃。

4、撈出，放在吸油紙上吸一下油，然後撒上孜然粉和辣椒粉即可。

小貼士：

1、油炸時間長短和炸的程度看自己，喜歡嫩的就少炸一會，喜歡焦的就多炸一會。

2、也可以用蔥薑蒜等熗鍋，把炸好的肉放入再炒一下，這樣有更豐富的味道。

豬肉可以做什麼小吃：烤箱豬肉串

材料：豬肉300g，澱粉適量，水一小勺，辣椒麪適量，芝麻適量，孜然適量。

做法：

1、豬肉切小塊，用清水洗淨備用。

2、根據肉的多少適量的少放一點澱粉，放一小勺的水，和肉放在一起抓勻。

3、放入孜然、辣椒麪、芝麻、鹽拌勻，醃半小時左右。

4、用竹籤串好，烤盤鋪上錫紙，擺好備用。

5、烤箱上火180度預熱，放入肉串，八分鐘左右拿出來翻面，撒一些辣椒麪，鹽，再次放入烤箱六分鐘左右即可。

豬肉可以做什麼小吃：家常豬肉餅

材料：豬肉，大蔥，調肉餡的佐料，麪粉，水，植物油(烙餅時放)。

做法：

1、麪粉入盆，再徐徐地加入水到面盆中，一邊加入一邊用筷子攪拌，直到盆中麪粉成團狀且無干粉。

2、麪糰蓋好保鮮膜，靜置醒30分鐘以上。

3、豬肉用刀切成小碎粒，再略剁幾下;大蔥切成小塊。

4、把剁好的肉餡添加調料拌勻備用，按自家習慣調肉餡，只是不要往裏面打太多的水，肉餡不要太溼。

5、把大蔥和調好味的肉餡拌均勻。

6、取一小塊面，放在案板上擀開類似正方形狀，案板上一定要提前撒乾粉防粘。

7、把肉餡均勻地平鋪在麪皮上，右下角留一小塊不放。用刀在麪皮的上下、左右各切兩刀，下刀不要把麪皮連接處切斷。

8、把肉餅依次捲起來，最後接口處捏緊，把包好的餅擀開擀薄。

9、平底鍋加熱後刷薄薄的一層油，把餅坯放入烙熟即可。

小貼士：豬肉肥瘦比例：3、7或4、6都可以，但不要太瘦的，不香。