【豬肉怎麼做寶寶愛吃】豬肉怎麼做給寶寶吃
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材料:麪粉300g、豬肉150g、白蘿蔔500g、料酒適量、老抽適量、生抽適量、蔥適量、雞粉適量、食鹽適量、食用油適量、香油適量、姜適量。
做法:
1、準備食材:麪粉、白蘿蔔、肉餡。
2、麪粉加溫水合成比較柔軟的麪糰,蓋上保險模醒30分鐘。
3、豬肉餡中加入老抽、生抽、料酒、食鹽、雞粉、蔥薑末、食用油攪拌均勻。
4、白蘿蔔洗淨去皮攃絲,擦成絲的白蘿蔔放少許食用鹽醃漬一會(吃不慣白蘿蔔味可以用水焯一下,去除白蘿蔔味)。
5、醃漬好的白蘿蔔絲擠去水分,放入拌好的肉餡中。
6、醒好的麪糰放在案板上稍微揉幾下。
7、揉好的麪糰分成劑子。
8、擀成中間略厚四邊薄的麪皮(劑子大小隨意)取一份麪皮,放上拌好的餡料。
9、像包包子一樣收緊口。
10、收口朝下,用手輕輕按扁,成小餡餅坯子。
11、做好的餅坯子放入電餅鐺,一面定型翻煎另一面,兩面金黃,並鼓起即可出鍋。
12、鮮美多汁的小餡餅上桌。
豬肉怎麼做寶寶愛吃:韭菜豬肉餃子餡材料:豬肉末500g、韭菜400g、餃子皮400g、蔥適量、姜適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。
做法:
1、蔥姜切末。
2、豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖。
3、用筷子順一個方向攪拌上勁兒。
4、加入蔥末後,將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌,均勻即可。
5、將韭菜摘洗乾淨,控淨水後,頂刀切成末。
6、將韭菜末加入到肉餡中。
7、輕輕翻拌均勻即可,不要攪拌過度哦。
8、將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮,最好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水,這樣更容易粘合,包好的餃子煮的時候就不會破裂了。
9、對摺稍微捏一下邊緣。
10、雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下。
11、全部包好入開水鍋中煮熟即可。
豬肉怎麼做寶寶愛吃:豬肉白菜燉粉條材料:五花肉300g、大白菜250g、東北拉皮100g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒20ml、紅燒醬油25ml、白糖5g、雞精適量。
做法:
1、東北大拉皮乾貨。
2、把拉皮用清水浸泡備用。
3、五花肉加入蔥姜清水煮上5分鐘,然後撈出切片。
4、炒鍋到油燒熱,放入白糖小火炒糖色。
5、然後放入五花肉翻炒。
6、加入蔥姜。
7、翻炒至五花肉變爲黃。
8、淋入料酒出香。
9、加入醬油。
10、翻炒至五花肉上色。
11、加入適量的清水中小火燒製40分鐘。
12、然後放入切片的大白菜。
13、加入鹽繼續燉煮至白菜變軟。
14、再加入泡好的拉皮。
15、燉制拉皮變透明,加入少許雞精。
16、翻炒均勻關火。
豬肉怎麼做寶寶愛吃:辣椒炒肉材料:豬肉200g、青辣椒120g、紅辣椒60g、鹽1小勺、生抽1小勺、醋1/2小勺、料酒1/2小勺、姜適量、蔥適量、油適量。
做法:
1、準備材料。
2、辣椒勤洗乾淨,剖開後去掉白色的筋和辣椒籽。
3、將辣椒切成絲。
4、豬肉切成絲。
5、加入鹽半小勺、料酒半小勺、油1小勺,拌勻後醃製10分鐘。
6、鍋裏放適量油,油熱後將肉絲下鍋。
7、不斷滑炒肉絲,等到肉絲顏色發白。
8、加入醋和醬油調味。
9、加入蔥姜爆香。
10、加入辣椒絲翻炒。
11、加入半小勺鹽,翻炒均勻即可出鍋。
豬肉怎麼做寶寶愛吃:紅燒肉材料:豬肉1500g、冰糖100g、鹽1湯匙、生薑10g、老抽2茶匙、生抽1湯匙、黃酒3湯匙。
做法:
1、豬肉洗淨,肥瘦肉分別切成1.5釐米見方的塊,生薑切片。
2、鍋燒熱,放入肥肉塊。
3、小火煸炒至肥肉吐油,表面顏色微黃撈出。
4、鍋內放入50克冰糖。
5、小火燒至冰糖溶化,呈淺咖啡色魚眼泡狀。
6、放入肥瘦豬肉塊和生薑片。
7、加老抽、生抽翻炒至肉表面上色,烹入黃酒。
8、鍋內的豬肉倒入高壓鍋內,放入鹽和適量水沒過豬肉。
9、大火燒開,撇去浮沫後加蓋燒至上汽,轉小火燉煮20分鐘。
10、高壓鍋內沒壓力時,開蓋後放入剩餘的50克冰糖,大火燒至鍋內湯汁濃稠即可。
豬肉怎麼做寶寶愛吃:豬肉丸子材料:豬肉末400g、雞蛋1個、白糖適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、麻油適量、麪粉適量、生粉適量。
做法:
1、首先將姜切末,蔥白切蔥花。
2、準備好豬肉泥,倒入蔥花、薑末,加入一勺半鹽,少許白糖、滴入麻油,攪拌片刻。
3、接着打入一個雞蛋,攪拌均勻,再加三勺麪粉,攪拌,接着加兩勺生粉,用力拌勻攪拌至有粘性即可。
4、準備一個盤子,盤底抹油,將肉泥團成肉丸子。
5、鍋中倒入小半鍋清水,下入肉丸子,煮到肉丸子全部浮起,就可以撈出。
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