【最簡單的兒童饅頭做法】自制寶寶饅頭的做法 寶寶吃的饅頭簡單做法
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饅頭是寶寶非常喜歡吃的一道美食,軟軟的,香香的。市面上賣的饅頭可能不太乾淨,爲了寶寶的安全,我們最好是自制饅頭給寶寶吃。今天,小編就跟大家分享一下最簡單的兒童饅頭做法。
最簡單的兒童饅頭做法:蒸鍋法做大白麪饅頭(附電飯煲法)
材料:麪粉200克,水95克,酵母2克。
做法:
1、將酵母溶於水後倒入麪粉中,用筷子順着一個方向攪拌,攪好成面絮,放置醒十分鐘再揉。
2、揉成光滑的麪糰,再將麪糰搓成長條,用刀切成等份,這樣蒸出來的饅頭正好是寶寶一個手握的大小,吃起來非常方便。
3、把做成型的麪糰放在墊布上。間隔稍微大一點,給麪糰留下發大的空間。
4、開火,蒸鍋裝水燒熱,鍋內溫度50℃左右,關火。
5、將麪糰放入蒸鍋內,蓋上蓋子發酵30分鐘。期間注意隔蓋觀察麪糰,發酵好的麪糰應該是體積增大,表面溼潤,光滑。
6、半小時後,大火蒸25分鐘即可。開蓋時注意水汽不要滴落在饅頭上,否則會使饅頭皮打皺。
小貼士:也可以將揉好的麪糰放在電飯煲裏面蒸,先在電飯煲裏面發酵,再按快煮鍵蒸三分鐘,最後再燜十五分鐘即可。
最簡單的兒童饅頭做法:蒸鍋法做黑芝麻饅頭
材料:麪粉300克,黑芝麻10克,酵母2.5克,水150毫升。
做法:
1、將黑芝麻(熟)倒入料理機內,打成黑芝麻粉,打好的黑芝麻粉和麪粉混合到一起。
2、酵母倒入溫水裏,攪拌均勻至融化。酵母最適合發酵的溫度是30-40度,所以水溫最好控制在這個度數以內,沒有溫度計我一般都是用手指試一下,溫熱的感覺就剛好。
3、一邊倒入酵母融化後的溫水,一邊用筷子持續攪拌麪粉,攪拌成棉絮狀。
4、麪糰揉至表面光滑,放在碗裏蓋上保鮮膜然後放到室溫比較高的地方發酵1-2小時左右,同樣是選擇30-40度的溫度最佳。
5、發酵至麪糰兩倍大,扒開面團,呈蜂窩狀的細密組織就是發酵好了。再將發酵好的麪糰拿出來再揉一遍,排空麪糰內的“蜂窩空氣”,然後揉成一個長條形狀。
6、用刀分成若干個小劑子,再將小劑子揉成寶寶喜歡的形狀,蓋上保鮮膜靜置20分鐘做醒發工作。
7、蒸屜鋪上蒸籠布,放入饅頭大火燒開水,轉中火繼續蒸20-25分鐘,蒸好以後關火燜5分鐘即可。
最簡單的兒童饅頭做法:蒸鍋法做南瓜饅頭
材料:南瓜130g,牛奶50g,奶粉12g,糖20g,低筋麪粉50g,普通麪粉200g,酵母3g。
做法:
1、取只南瓜洗淨、去皮,再切成塊,放在微波爐專用器皿裏大火轉個幾分鐘後用勺子壓碎。
2、其他材料都放進麪包機,然後啓動麪包機揉麪+發酵,發酵到兩倍大,手指戳進去不回彈不回縮就是好啦,然後揉一揉把氣都給排了。
3、擀成片片捲起來,切成塊,放入已經放了熱水的蒸鍋裏,蓋上蓋子醒發15分鐘。
4、醒發後,開始蒸,大火上汽後再蒸個10分鐘,蒸完切記別馬上蓋蓋子,悶個5分鐘以上即可。
最簡單的兒童饅頭做法一:烤箱法做酥香小饅頭
材料:土雞蛋60g,低筋麪粉30g,土豆澱粉100g,寶寶奶粉20g,細砂糖25g,黃油22g,無鋁泡打粉2g。
做法:
1、雞蛋和25g細砂糖攪散,直至砂糖融化;黃油放碗裏,隔水融化。
2、和砂糖融合的蛋液倒進融化的黃油裏,然後攪拌均勻。
3、20g嬰兒奶粉倒進蛋液,攪拌均勻後,再將低筋麪粉倒進去攪拌。
4、再將土豆澱粉和2g泡打粉倒進去,用筷子攪拌成絮狀。雞蛋大小情況不一樣,所以麪糰乾溼也可能不一樣。如果麪糰太乾可以適當放一點純牛奶,相反太溼適量加澱粉。
5、攪拌均勻的麪粉團放案板上,揉到光滑狀態,蓋上保鮮膜醒十分鐘。
6、取一份麪糰搓成長條,用刀子切成相同的小劑子,再將小劑子搓成小圓球,搓好的小球記得用保鮮膜蓋上噢。如果小球水分流失,放進烤箱會有開裂現象。
7、烤盤墊上烤紙,把搓好的小球排列整齊放在上面,相鄰的小饅頭留些許空隙,饅頭烤熟會有一些膨脹。
8、送進烤箱,上火180度,下火170度烤15分鐘即可。
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