【怎麼炒西蘭花好吃】炒西蘭花的家常做法
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材料:西蘭花1棵,蒜半頭,蠔油1茶匙,鹽。
做法:
1、西蘭花切成小朵,放在洗菜盆裏浸泡,然後放入鹽開水焯至斷生,撈出瀝水。
2、坐鍋,涼油時就投入蒜末,小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油,快速翻炒均勻,
3、 馬上倒入瀝好水的西蘭花翻炒。
4、出鍋前可以淋入一點香油。
材料:西蘭花1小棵,蝦仁8個,大蒜1瓣,生抽5ml,澱粉2g,鹽少許。
做法:
1、西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘,去除殘留的農藥,然後將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵。
2、蝦仁用生抽和澱粉醃一下;大蒜拍破切碎。
3、鍋中注入適量清水,燒開後加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透後撈出。
4、鍋中倒入少許油,下蒜末熗鍋,然後下蝦仁翻炒變色。
5、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
材料:西蘭花250克,脆皮腸2包,色拉油2湯勺,鹽2茶勺,美味鮮醬油少許,蒜適量。
做法:
1、將西蘭花洗淨瀝乾,切小朵備用。
2、將脆皮腸一頭切平,然後改“米”字刀,不可切到底,留1釐米左右。
3、開水燒開,加1茶勺鹽和少許油,將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出。
4、另鍋加油,將蒜籽爆香,放入脆皮腸,遇高溫脆皮腸會迅速開花,無需翻炒,輕輕轉動鍋柄即可。
5、加西蘭花,放少量鹽和美味鮮醬油,翻炒均勻即可起鍋。
材料:西蘭花500克,瘦肉200克,薑蓉少許,醬油少許,豆粉(生粉)少許,蠔油少許,料油少許。
做法:
1、 瘦肉切片,用薑蓉,醬油,蠔油,料酒和豆粉(生粉)醃製20分鐘。
2、西蘭花切塊,用開水把西蘭花焯熟。
3、熱鍋放油,炒香肉片後,下西蘭花翻炒一分鐘,放點鹽調味即可上碟。
西蘭花炒蝦仁
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