小腸灌蛋的做法 真乃人間美味

本文已影響2.52W人 

主料 小腸200克 蛋400克 輔料 鹽適量 生薑適量 料酒適量 製作步驟
小腸灌蛋的做法 真乃人間美味
1.小腸清洗乾淨,用線將另一頭紮緊。
小腸灌蛋的做法 真乃人間美味 第2張
2.蛋數個,加鹽打成蛋液,灌進小腸裏,再將另一頭紮緊。
小腸灌蛋的做法 真乃人間美味 第3張
3.鍋內加水,加生薑和料酒,煮開,再把小腸放入開水中,用小火燜熟即可。中途可攪拌下防止粘鍋。
小腸灌蛋的做法 真乃人間美味 第4張
4.小腸熟後撈出,涼後切成一小節一小節的。 小貼士 1、小腸先進冰箱冷藏,去除肥油的時候會更快更方便。2、小腸上的油脂不要去得太乾淨,否則煮出來的小腸口感不會那麼好,帶點肥油的小腸是最好吃的。3、小腸的清洗最好用溫水,因爲小腸上的粘液小腸會很滑不好操作,用溫水會更方便操作。4、小腸的清洗和揉搓時間不要太長,這樣的清洗小腸已經很乾淨了,不要過分的洗,否則煮出來的腸會發苦。5、雞蛋灌入小腸後,也可以採取加姜、蔥等去腥物質後將小腸入鍋蒸熟。

相關內容

熱門精選