【小腸怎麼做好吃】小腸的做法大全
本文已影響2.92W人
本文已影響2.92W人
材料:豬小腸,青辣椒,生抽,老抽,鹽,料酒,雞精,花椒,生薑。
做法:
1、豬小腸用澱粉和醋抓洗,翻面,沖洗多次,直至水清。
2、豬小腸放沸水中煮10分鐘,水裏加花椒;薑片。
3、過冷水後切滾刀。
4、鍋下油,燒熱後,下小腸和辣椒翻炒,加生抽,老抽,鹽,雞精稍炒即可出鍋。
小貼士:小腸要煮過再炒,不然會非常硬。
材料:豬小腸一根,糯米170克,香菇45克,瘦肉200克,肉花腸半根,生抽2湯勺,料酒1湯勺半,味精2克,白糖3克,鹽63克,白米醋適量。
做法:
1、糯米要提前一個晚上泡好。
2、把小腸用筷子翻過來,倒入20克的鹽巴和白米醋搓洗,就這樣來回搓3次。
3、香菇、肉花腸、瘦肉洗淨,切丁備用。
4、香菇、肉花腸、瘦肉和糯米裝碗裏,倒入2克味精、3克鹽、3克白糖、1湯勺半料酒、2湯勺生抽,把它們攪拌到入味。
5、將上述糯米材料灌入小腸,差不多在8到10釐米裏面之間打一個結。
6、上電氣鍋蒸40分鐘就可以出鍋了
小貼士:
1、糯米不要灌太多,癟一點,大概7分滿就可以了,糯米在蒸的過程會膨脹。
2、要是家裏沒有白米醋可以用麪粉代替。
3、也可以灌入蛋或豬肉等,反正喜歡吃什麼味道可以自己調。
4、要是灌的不好進的時候加少量的水潤滑一下。
材料:肥腸500g,黃心土豆300g,青線椒30g,紅美人椒30g,蒜瓣50g,雞高湯150g,醬汁,蒜蓉,辣醬,醬油,老抽,蠔油,糖。
做法:
1、將肥腸沖洗一遍,瀝乾水分,加玉米粉、鹼面,抓勻,然後再衝洗。肥腸冷水入鍋,
2、加入大料、辣椒段、鹽、花椒、蔥姜,開鍋後煮45分鐘,撈出切段,放置一旁備用。
3、將土豆切滾刀塊。
4、燒熱炒鍋,倒入油,土豆炸3分鐘至金黃色即可撈出,然後放入蒜瓣炸2分鐘撈出備用。
5、燒熱炒鍋,無需放油,倒入豬小腸,中小火煸至略微出油。煸炒的時候會有輕微迸濺,要小心哦。
6、放入炸蒜瓣和青紅椒段,中大火翻炒30秒出香味。
7、接着倒入醬汁,淋入雞高湯,放入炸土豆片翻炒均勻,待湯汁收至濃稠狀,即可出鍋。
材料:豬小腸半斤,蓮子100克,薑片3片,枸杞子10克,鹽1/3調料勺,雞精少許,白胡椒粉適量。
做法:
1、蓮子洗淨,溫水泡發1小時
2、洗淨的小腸打結後,用廚房剪刀剪成段。
3、鍋內燒開水,放入小腸結焯十秒撈起來備用
4、將蓮子及薑片一同放入電燉砂鍋內煲1個小時。
5、放入小腸結一同再煲半個小時。
6、調入適量的鹽,雞精和少許白胡椒粉。
材料:豬小腸500克,豬肺500克,豆腐200克,麪粉300克,五花肉500克,鹽適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,肉蔻適量,花椒適量,蔥適量,姜適量,辣椒適量,豆瓣黃醬適量,腐乳適量,醬油適量,冰糖適量。
做法:
1、將豬小腸和豬肺清洗乾淨。
2、洗淨的小腸放入冷水鍋中,大火燒開,煮至19分鐘後撈出。
3、再將豬肺煮至10分鐘。邊煮邊撇出血沫。
4、將面加入清水揉成軟硬適中的麪糰,餳至1小時。
5、麪糰分成小麪糰後按扁。
6、將麪餅放入煎鍋中,烙成兩面結痂即可。
7、豆腐切成大三角,下入油鍋,炸至金黃後撈出瀝油。
8、將大蒜剁成蒜蓉,加入涼開水調成蒜汁。
9、香菜洗淨切成段備用。
10、豬腸、豬肺、五花肉、蔥姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒和辣椒放入鍋中,加入清水,大火燒開,再次撇去血沫。
11、加入豆瓣黃醬、腐乳、醬油和冰糖,攪拌均勻,再加入炸豆腐,煮至30分鐘。
12、將麪餅放入鍋中,繼續小火煮30分鐘,煮至豬腸軟爛。
13、把煮爛的腸子切成小段;豬肺切成片;麪餅切井字刀;炸豆腐切成片。
14、全部切好後放入大碗中,澆上蒜汁,再澆上原湯,放上香菜,喜歡吃辣的淋上辣椒油即可。
小貼士:
1、爲北京傳統小吃。
2、怕麻煩的可去掉其他材料,用配料按步驟滷小腸。
【芝士香腸做法】芝士香腸怎麼做
【小兒腸胃炎肚子不舒服怎麼按摩】小兒腸胃炎按摩哪裏 小兒腸胃炎推拿手法
【寶寶吃草菇的做法大全】小孩吃草菇怎麼做好吃
【寶寶吃草菇的做法大全】小孩吃草菇怎麼做好吃 孩子吃草菇的做法大全
【寶寶吃香油的做法大全】小孩吃麻油怎麼做好吃
【小龍蝦的做法大全】小龍蝦怎麼做好吃
【小孩腸痙攣怎麼辦】小孩腸痙攣的治療方法 小孩腸痙攣要怎麼緩解
【小孩腸痙攣怎麼辦】小孩腸痙攣的治療方法
【小兒腸鳴的推拿手法是什麼】小兒推拿腸鳴圖解 小兒腸鳴怎麼推拿
【小米鍋巴的做法大全】小米鍋巴怎麼做好吃
肥腸怎麼做好吃 肥腸的做法大全家常菜
【寶寶吃苦菊的做法大全】孩子吃苦菊怎麼做好吃 小孩吃苦菊的做法大全
【牛肉怎麼做給小孩吃】牛肉兒童做法大全家常吃牛肉的做法
臘腸怎麼做好吃?推薦臘腸炒芥藍
【寶寶吃小米粥的做法大全】嬰兒小米粥怎麼做好吃
【沙縣小吃怎麼做】沙縣小吃的做法 沙縣小吃的做法大全
臘腸可以用豬小腸做嗎
香腸的做法大全
【寶寶吃小米粥的做法大全】嬰兒小米粥怎麼做好吃 怎樣做小米粥給寶寶吃
【腸胃不好喝什麼粥好】養胃粥的做法大全