產後墨魚怎麼吃最好
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原料:新鮮墨魚、鮮木瓜各400克、排骨300克、銀耳30克、生薑、蔥自各10克、食鹽、生澱粉、味精各適量。
製作:
1、新鮮墨魚去骨,撕去外衣,用少許食鹽及生粉搓擦片刻,洗淨,放入沸水鍋中煮5分鐘,取出洗淨。
2、銀耳用清水泡發,洗淨,放入沸水鍋中煮5分鐘撈起,過涼水。
3、排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起,過涼水。木瓜去皮,去核,洗淨,切大塊。
4、鍋內放適量水,煮沸,放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生薑、大蔥煮沸後,用小火燉3小時,下食鹽及味精調味即可。
黨蔘墨魚湯原料:黨蔘30克、墨魚400克、雞肉200克、料酒15克、姜10克、蔥15克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、雞油20克。
做法:
1、將黨蔘洗淨,切4釐米長的段;墨魚泡發後,切3釐米寬、4釐米長的塊;雞油洗淨,剁成3釐米寬、4釐米長的塊;姜拍鬆,蔥切段。
2、將黨蔘、墨魚、雞肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內,加水2500毫升,置武火上燒沸,再用文火燉煮35分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成。
羊肉墨魚湯原料:羊肉500克,墨魚(連骨)250克,當歸30克淮山藥60克,紅棗5個,生薑30克。
做法:
1、羊肉洗淨,切塊,用開水拖去,除去羶昧墨魚洗淨,取出墨魚骨,略打碎。
2、當歸、淮山藥、生薑、紅棗(去核)洗淨,羊肉、墨魚、墨魚骨一起放火鍋內,加清水適量武火煮沸後,文火煲3小時,調味供用。
番茄墨魚湯原料:番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
製作:
1、把番茄洗淨,切薄片;鮮墨魚洗淨,去黑色筋膜,切4釐米見方的塊;薑切片,蔥切段。
2、把墨魚和番茄放入盆內待用,炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水600毫升,燒沸,下入蕃茄、墨魚、鹽,用文火煮25分鐘即成。
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