鮮美的生魚片壽司 孕媽不能吃

美國營養師Shereen　Lehman表示：生魚或半加工的魚類及海產品（如壽司），很可能含有寄生蟲或細菌，建議準媽媽遠離這些食物。

壽司，是日本的傳統食物。隨着人們對健康的日益關注，以及飲食文化的多元性發展，世界各地的人們都願意對各國美食進行嘗試，壽司就是其中之一。它清淡不油膩，分量適中，攜帶便捷，營養豐富等特點，讓不少孕媽都情有獨鍾。但生鮮的生魚片、蝦肉，搭配軟糯香甜的壽司米，辛辣的芥末，清脆的薑片，鹹鮮的醬油，真的適合準媽媽吃嗎？

編輯媽媽瞭解到，美國營養協會會員、《自然醫學》雜誌編委員會成員，營養師Shereen Lehman表示：深海魚，特別是三文魚富含歐米伽3不飽和脂肪酸，對胎寶寶的正常發育，尤其是孕晚期的準媽媽和胎兒非常有益。但吃魚是要十分小心！生魚或半加工的魚類及海產品（如壽司等），很可能含有寄生蟲或細菌。因此，懷孕期間最好迴避這些食物，遠離含汞魚類，如鯊魚、箭魚、鯖魚等。

- 每週吃12盎司（340g）煮熟的魚類或貝類；

- 最好選三文魚、蝦肉、鱈魚和鮎魚；

- 金槍魚也可以吃，但每週別超過6盎司（170g）；

同時，致力於生物和傳染病研究領域18年的Ingrid Koo博士指出，食用生鮮魚類具有以下風險：

1. 異尖線蟲和其他寄生蟲

人類感染異尖線蟲、線蟲和蛔蟲，是由於吃了某些生的或半生不熟的魚類所引起的。吃了帶有各種寄生蟲的魚類，可能會導致嚴重的腹疼、噁心，還極容易被誤診爲闌尾炎或胃病。

如果蠕蟲沒咳出來或吐出來，它們還能穿透腸壁，引起局部免疫反應，但它們最終會死亡，並被免疫系統排除。在必要時，可通過胃鏡或手術來減輕疼痛。

嚴重患者會引起過敏性休克，但這種狀況比較罕見。

2. 腸炎弧菌

已經確認，腸炎弧菌與生鮮魚類蚌類，特別是生蠔有關聯。感染該細菌後可引起腹瀉、腹絞痛、噁心、嘔吐、頭痛、發燒、發冷等。

3. 創傷弧菌

創傷弧菌多含於生蠔、蛤蜊、螃蟹當中。

在健康人羣中，這些微生物的攝入會引發嘔吐、腹瀉、腸絞痛等。其中，患有肝病或免疫系統弱的人，微生物還能進入血流，引發敗血症，威脅生命。

【編後語】終上所述，生魚片壽司對孕媽媽來說是不能吃的。生蠔、蛤蜊、金槍魚、鯖魚等，及其他生冷或半生冷魚蚌類食物，準媽媽也不要吃。日式料理中的芥末，也容易引起子宮收縮，令準媽媽感到不適。因此，建議嘴饞的孕媽媽選擇煮熟的魚類和海產品，用烏冬湯麪、牛肉飯等來代替。