孕婦能吃鴨胗嗎
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孕婦是可以吃鴨胗的,鴨胗有增強脾胃功能、幫助消化的作用,孕期腸胃不好的準媽媽們可以適量吃一些鴨胗,建議最好每次約80克,一次食用不可過多,否則反而不易消化。而且鴨胗相比於肝臟和腎臟更加安全,它們蛋白質質量上佳,既富含多種微量元素,又有較高的 B 族維生素含量,綜合評價優於普通的瘦肉。同時鴨胗脂肪和膽固醇含量不過高,味道和口感也非常不錯,適合所有健康人食用,也是預防缺鐵性貧血的好食品。
小貼士:如果不是貧血缺鋅或缺乏維生素A的孕婦 沒有必要經常吃肝臟和腎臟,可以通過吃菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、全脂奶和多脂魚類來保障維生素 A 的供應,也可以通過吃紅色瘦肉來獲得容易吸收的血紅素鐵,建議每月吃一兩次,用它替代其他肉類,每次不超過100 克。選擇靠譜的超市購買有檢驗檢疫標誌的產品。選擇購買有機、綠色或無公害食品,相對而言環境污染積累的危險更小一些。不要吃發生病變或不新鮮的內臟,而且一定要徹底烹熟,不要因爲追求嫩滑口感而吃沒熟透的內臟。
鴨胗的做法推薦
蒜香鴨胗
材料:鴨胗2個、油適量、鹽適量、紅椒1個、蒜苗2根、生薑1塊、料酒適量、澱粉適量、生抽適量、調料粉適量。
做法:
1、將鴨胗放點鹽抓洗乾淨,切片,加入鹽、澱粉、生抽、料酒拌勻,醃製10分鐘。
2、蒜苗切小段,生薑切片、紅椒切小塊。
3、坐鍋熱油,爆香蒜苗,起鍋備用。
4、再次坐鍋熱油燒至九成熱,倒入鴨胗和生薑快速翻炒3分鐘。
5、放點料酒繼續翻炒,加上炒好的蒜苗和紅椒炒勻,出鍋前加點調料粉炒勻即可。
爆炒鴨胗
材料:鴨胗3個、油適量、鹽適量、青椒適量、胡蘿蔔適量、蔥花適量、姜適量、十三香適量、生抽適量。
做法:
1、鴨胗用麪粉和鹽搓揉後用清水洗淨,在上面劃一刀。
2、鍋裏水燒開後放入鴨胗焯一下,撈出過涼水,洗淨,切成片。
3、加十三香、生抽和鹽抓勻,醃十分鐘
4、青椒切小塊,胡蘿蔔切象眼片
5、油熱,下青椒和胡蘿蔔煸炒,半熟時盛起待用
6、留底油,下蔥花和薑片煸香,倒入鴨胗,加鹽,大火翻炒
7、出鍋前倒入青椒和胡蘿蔔,炒幾下即可出鍋
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