嬰兒輔食清淡一點更健康
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嬰幼兒是味蕾發育和口味偏愛形成的關鍵時期。讓孩子從小體會並享受各種食物的原味,對其一生健康都會產生深遠影響。而實際生活中,家長往往按成人的想法制作兒童膳食,刻意追求食物美味,在製作食物時,習慣性地加了許多調味品。
嬰幼兒是味蕾發育和口味偏愛形成的關鍵時期。讓孩子從小體會並享受各種食物的原味,對其一生健康都會產生深遠影響。而實際生活中,家長往往按成人的想法制作兒童膳食,刻意追求食物美味,在製作食物時,習慣性地加了許多調味品。久而久之,孩子不喜歡原味食物,認爲原味就是淡而無味,我在門診中就會遇到才1歲多的孩子就喜歡濃厚的口味。
俗話說,病從口入,吃不潔食物會引發疾病,膳食製作不當,也會影響健康,尤其是嬰幼兒。嬰幼兒消化功能不健全,腎臟等器官功能不完善:
◆ 過多的鹽會加重腎臟負擔,損害腎臟功能;甚至發生高血壓等兒童成人病。
◆ 過多的糖使牙齒脫鈣、軟化,容易發生齲齒,引起反酸,高滲性腹瀉,同時也會傷及脾胃消化機能,影響食慾。
◆ 過於油膩、粘滯的食物對幼兒而言,難以消化,容易引起脂肪痢,而且影響鈣質吸收,甚至導致超重、肥胖等。
◆ 辛辣食物,如辣椒等香辛調味品,過於刺激腸蠕動,易於導致消化機能失調,表現爲腹瀉或便祕,上火,急躁等。
◆ 油炸食物經高溫煎炸後,水分丟失,油脂增加而變得酥脆美味,深受人們喜愛,但煎炸過程中會產生有毒和致癌物質。幼兒食用油炸食物後會感覺咽喉乾澀或發炎,有的孩子口氣重、睡眠不安寧、指甲根部長倒刺、嘴脣殷紅或乾裂等,經常食用不利於健康。
從小培養均衡清淡的飲食口味和習慣對一生的健康都有利。我們提倡:
1、 膳食應該多樣化,提倡吃新鮮的綠色食物。中國人傳統飲食以穀類爲主;要多吃蔬菜水果。
2、 每天保證適宜的奶製品、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉,以保證飲食中的熱能、蛋白質、脂肪等營養素滿足人體各階段生長髮育、工作生活的需要。
3、 在口味和製作上,宜淡不宜鹹,提倡清淡飲食,防止傷害消化功能和臟器功能。
4、 製作兒童食物要根據寶寶年齡,符合其消化能力。
5、 換乳期輔食添加時期是培養練好飲食習慣和清淡口味的關鍵期。選擇食物時,質地上要講究軟、碎;烹調上儘可能不放或者少放糖、鹽、味精等調味品,製作方法上注重保持食物的天然口味,講究利用食物色、香、味、形, 食物搭配,避免單調,促進寶寶的食慾。如果購買現成的嬰兒食品,如米粉、菜泥等,一定要挑選少鹽少糖的。
6、 少吃零食,因爲大部分的零食含有高脂肪、高鹽分、高糖分和經高溫精製,會加重肝、腎及腸胃的負膽,味道濃烈,易導致消化不良、食慾不振,影響健康。
7、 另外,所謂清淡,不是少吃肉,多吃蔬菜和水果,而是口味要清淡。因爲微營養素主要存在於動物性食物之中,對於處於生長髮育期的孩子非常重要。
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