蓮藕和玉米一起燉有什麼好處
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蓮藕和玉米中都含有豐富的膳食纖維,膳食纖維能刺激腸胃的蠕動,可以幫助食物的消化及吸收。
減肥瘦身
每100克蓮藕的熱量是73大卡,每100克玉米的熱量是112大卡,這兩種食物的熱量都比較低,而且含有的膳食纖維還可以緩解便祕,適合減肥人士食用。
防癌抗癌
蓮藕和玉米中含有的植物纖維,可以將致癌物質和其他的有毒物質排出,減少有毒物質在體內的停留時間,進而有一定的防癌抗癌的作用。
止血降壓
蓮藕中含有的單寧酸可以收縮血管,有一定的止血作用,而且玉米中含有的亞油酸,亞油酸屬於不飽和脂肪酸,對降低血壓有一定的作用。
蓮藕玉米燉湯推薦食譜
玉米排骨蓮藕湯
1、食材:
玉米、豬肋排、蓮藕、蔥、姜。
2、做法:
(1)選擇豬肉排是因爲即可以喝湯,又可以吃肉,而且不需要花太多的時間燉湯。
(2)玉米切成小段、蓮藕切片。姜塊切出一兩片。蔥打結。
(3)肉排入鍋,加水煮開,滾一滾,煮出血污浮沫,倒掉水。
(4)砂鍋內重新放清水,將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中,滴入少許料酒,點火,待砂鍋內水煮開後,轉小火煲約三十分鐘,再放入玉米、蓮藕,一同煲制約十五分鐘。煲好後去掉薑片、蔥結,加入適量的鹽調味即可。
蓮藕玉米蹄花湯
1、食材:
豬蹄1只、蓮藕2節、玉米1個、 蔥1根、姜1塊、花椒適量、八角2個。
2、做法
(1)將洗淨的蹄花放入燒開沸水的鍋中煮5分鐘,將鍋中的豬蹄撈出沖洗乾淨待用。
(2)蓮藕去皮洗淨後滾刀切成塊,玉米洗淨切段後中間切開備用。
(3)砂鍋中加入適量的清水,放入蹄花、薑片、蔥段,用大火燒開清除血水。
(4)大火燒開後加入八角、花椒,小火燉90分鐘左右。
(5)加入蓮藕玉米,大火燒開轉小火燉半小時。
(6)加入適量的鹽,關火加入蔥花就行了。
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