小兒缺碘吃什麼好

所需材料：紫菜1張、豬瘦肉餡100克、雞蛋2個(取蛋液)、韭菜末25克、植物油、蔥末、薑末、水澱粉、鹽、料酒、香油各適量

製作方法：

1、將豬肉餡、鹽、1個雞蛋的蛋液、水澱粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、薑末攪勻至上勁，做成豬肉韭菜餡；將另1個雞蛋的蛋液、水澱粉、鹽拌勻待用。

2、鍋燒至熱而不燙，擦上少許油，將雞蛋液攤成圓形蛋皮，平放在淨案板上。

3、把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上，放一張紫菜，再放一層豬肉韭菜餡抹平。將兩側向裏折一個小邊，再從兩頭向中間捲起，至中間合攏，用淨紗布紮好，製成一個蛋卷，入蒸鍋裏隔水蒸約30分鐘至熟透；將紫菜蛋卷切成小段入盤即可。

所需材料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。

製作方法：

1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。

2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

健康提示：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。

所需材料：紫菜10克，雞蛋1個，蝦皮、香菜各適量。花生油10克，精鹽、蔥花、薑末、香油各少許。

製作方法：

1、將蝦皮洗淨，紫菜用清水洗淨，撕成小塊，雞蛋磕入碗內打散，香菜擇洗乾淨，切成小段。

2、將炒鍋置火上，放油燒熱，下入薑末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸後，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

健康提示：含豐富營養，對嬰幼兒補鈣、補碘有利。

含碘高的食物

1、海產品：

海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物爲海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海蔘、海蜇、龍蝦等。

2、陸地食物：

陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克～90微克/千克，其次爲肉類，淡水魚的含碘量低於肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。

1、碘不能多也不能少

2、缺碘地區的居民必須科學的、長期地食用加碘鹽，否則，一旦停用碘鹽，碘缺乏病就會復發。

3、每次購買碘鹽不要太多，因爲時間久，碘元素易揮發。

4、放碘鹽的容器應爲加蓋的，並放置在乾燥、遮光、避高溫處。

5、在菜餚將起鍋時再加入碘鹽，不要用碘鹽爆鍋、長燉、久煮，因碘易揮發。

6、醃製鹹菜一定要用碘鹽醃製，不要淘洗碘鹽。這樣可保證鹹菜內也含碘。

7、適當吃含碘食物。海產品如海帶、紫菜、海魚等的含碘量較高，特別是紫菜，是寶寶補充碘的上好食物之一。媽媽們可採取不同的烹飪方式，變換花樣的做成寶寶的桌上菜給孩子補碘。但這些海產品不要吃的過勤、補碘也需適當適量，如果孩子體內的碘元素過量，也會危害身體健康。

8、除了海產品外，給寶寶選擇含碘的嬰幼兒配方食品，堅持使用食用碘鹽烹調等都可起到補碘的作用。寶寶缺不缺碘要經過醫生體檢，聽取醫生的建議，不可盲目“補碘”。

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