牛百葉怎麼洗才能乾淨
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1、將買回來的牛肚,先在冷水中浸泡約20分鐘,這樣可去除浮在毛肚上的雜質。
2、將毛肚翻過來,用剪刀去除上面的肥油。
3、然後取適量的鹼面,反覆正反面揉搓。注意鹼面一定要塗抹均勻,大約揉搓三分鐘,用水衝淨,這樣可去除毛肚上面贓物。
4、然後用粗鹽加麪粉再次塗抹毛肚,反覆揉搓,粗鹽的顆粒也有去髒物異味的作用,約兩三分鐘後,沖水洗淨即可。
鹽醋搓洗1、先用鹽一把(顆粒狀較好)將毛肚裏外反覆搓揉,可除掉毛肚的大部分粘液和污物。
2、然後再加2--3兩醋繼續搓揉,可去掉大部分異味。
3、用清水洗滌一遍撈出,再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次,清水洗兩遍,也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
生薑檸檬泡洗1.先將牛肚用清水洗一遍,用生薑、新鮮檸檬片浸泡半小時。
2.用清水沖洗乾淨,可以用手使勁揉搓一會兒。
3.再用清水沖洗,拿一個盆倒入清水,再放入一勺鹽浸泡5-10分鐘異味就沒有了。
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