蘆筍什麼樣的不能吃
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我們平時挑選蘆筍時,都會選綠色的、看起來飽滿水靈的,這樣的吃起來口感更好。但蘆筍也並不是只有這一個樣的,有些樣子的蘆筍不宜吃。下面一起來看看蘆筍什麼樣的不能吃吧。
變紅的蘆筍不宜吃
蘆筍未出土時呈白色,稱爲白筍,出土後一照到陽光就會變成綠色,稱爲綠蘆筍,這也是我們平時常見的蘆筍,這兩種顏色的蘆筍都是可以吃的,但如果蘆筍已經出現變紅的情況,則可能是放得時間過久,不夠新鮮所致,這樣的一般不建議再吃,以免食用後身體不適。
太老的蘆筍不宜吃
若蘆筍的筍尖發黃或過於乾燥,說明蘆筍過老,其末端過於木質化也不新鮮,這樣的蘆筍口感及營養都不好,不宜選擇食用。
變質的蘆筍不宜吃
如果蘆筍只是變軟,沒有其他變質、腐壞的情況,可以繼續食用,只是口感會相對較差。如果蘆筍變軟的同時,還有腐壞的情況,這就不能再吃了,否則會引起身體不適。
蘆筍有哪幾個品種
1、 綠蘆筍:日常生活中最常見的蘆筍品種,因光合作用而形成綠色。
2、白蘆筍:白蘆筍是因爲在生長過程中沒有進行光合作用,因爲其沒有接觸陽光是人爲因素,所以白蘆筍比綠蘆筍要貴很多。
3、紫蘆筍:含糖量高於綠和白蘆筍,纖維含量少,表面是紫色,內部是綠色,可生吃。
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