【蘆筍開花有籽可以吃嗎】蘆筍開花有籽能吃嗎
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蘆筍開花有籽可以吃嗎？蘆筍是生活中常見的一種營養蔬菜，味道鮮美，那蘆筍開花有籽還可以吃嗎？下面就來具體看看吧。
蘆筍開花有籽可以吃嗎
蘆筍開花有籽可以吃。
蘆筍頭上的花是可以吃的，不僅鮮嫩可口，還是營養含量最高的部分，蘆筍花苞處的礦物質鐵、鋅等是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素C、葉酸的含量同樣高於底部，因此蘆筍尖可是好東西。在買蘆筍的時候儘量選擇筍尖鱗片包裹嚴實的，花苞不開裂，不收縮，就證明蘆筍比較新鮮。
蘆筍怎麼做好吃
培根蘆筍卷
材料：培根，蘆筍，紅辣椒，黑胡椒碎，油，鹽
做法：
1、燒鍋開水， 放入幾滴油和適量的鹽， 將蘆筍放入裏面去焯水，蘆筍焯好後放在涼水衝一下;
2、將培根對切成兩半， 再將蘆筍切成比培根寬點的段;
3、將蘆筍和紅辣椒放在培根的一端往上卷;
4、用泡過水的牙籤將卷好的培根蘆筍卷固定;
5、將培根蘆筍卷放入鍋中小火慢慢煎;
6、一面煎至金黃後翻面再將另一面煎至金黃，兩面都撒些黑胡椒碎，放入盤中碼放好。
怎麼挑選新鮮的蘆筍
1、先看蘆筍直徑。看蘆筍底部的直徑，大小在一釐米左右的最好。
2、看蘆筍的長短。蘆筍在20釐米左右的最好，這麼長的蘆筍是最嫩最好吃的。
3、看蘆筍的彈性。選擇蘆筍時一定要掐一掐蘆筍的根部，如果掐的時候能掐出水來，那證明蘆筍很鮮嫩。
4、看蘆筍的花頭。蘆筍的上方都有花苞，看花苞時要選擇還沒有開的，這樣的蘆筍才新鮮。
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