臭豆腐可以冰凍嗎
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現在買臭豆腐有真空包裝的,配好的小包滷汁,買了帶回去自己吃或者送人都是不錯的選擇。
臭豆腐放冰箱的方法最好是放到上面,最好只放一天.如果你沒有什麼塑料包裝的話,一天其實也很容易不新鮮.吃豆腐都是當天的。
可以放在冷凍層.冷凍的話,時間就可以放很久了。
凍好的凍豆腐在水中化解,最後會發現豆腐上有很多氣孔,也正因爲有了這個氣孔,再用豆腐做菜就別有一番風味。
比如和大白菜做在一起,因爲菜裏的湯法會很容易被有氣孔的豆腐吸收。因此豆腐吃起來很有味道,但同時也喪失了鮮豆腐的鮮嫩的味道。
臭豆腐保存方法有哪些?1、不立即食用,可立即將豆腐放入冰箱,進行低溫保存,存放時間不宜太長,兩天左右即可。
2、將豆腐放在陰涼通風處,每天勤換水,換水後同樣加少許鹽,在夏天最少可以存放兩天時間,冬天最少可以放三四天時間。
3、將食鹽化水煮沸,冷卻後,便可將豆腐浸入,當全部浸泡,這樣可以保存兩天左右的時間,放入冰箱最佳。但是要記住,在烹食時,可以不加鹽或少許。
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