【水芹菜什麼季節有】水芹菜什麼時候有
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水芹菜一般盛產與冬末春初的時候,水芹菜的收穫時間很長,一般在11月至次年四月分期上市,這時正值大多數蔬菜上市的淡季,再加上元旦和春節的市場帶動,所以其種植效益較好。。到六七月份的時候,水芹會開出白色的花朵,八九月份的時候,長出近似於四角狀橢圓形或筒狀長圓形的果實。
水芹生性喜歡涼爽溼潤,生長在 河谷、水田旁,以土質鬆軟、富含有機質和保肥保水力強的黏質土壤爲宜,討厭炎熱乾旱,15 ~ 20攝氏度是它生長的 最佳溫度,喜歡曬太陽,也熬得過零下10攝氏度的低溫。
小貼士:野芹菜和水芹菜極相似,但水芹菜可以吃,野芹菜(又名石龍芮、水堇)有毒不能食用。野芹菜一般生長在潮溼地區,葉像芹菜葉,全棵有毒,晚秋和早春期間毒性更大,以根莖及花毒性最劇。所以如果是在野外採摘水芹菜一定要注意區分。
水芹菜食用注意事項1、高血糖、缺鐵性貧血患者、經期婦女、成年男性,脾胃虛寒者慎食。
2、芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎。
3、芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。
3、野生水芹雖然香味獨特但是在自然環境中是釘螺,螞蟥,血吸蟲,水蛭等水生物的天然宿主,在食用前一定要進行高溫蒸煮以殺滅寄生蟲卵防止病從口入。
水芹菜的做法推薦水芹炒豆芽
材料:水芹400g、黃豆芽250g、胡蘿蔔100g、芝麻油適量、鹽適量、白糖適量、生抽少許、橄欖油適量。
1、水芹洗淨,焯水,放置冷卻,不燙手,控幹。
2、黃豆芽,胡蘿蔔,焯水,放置冷卻,控幹。
3、控幹後的水芹切斷,黃豆芽等全部儘量擠掉水分。
4、加入所有的配料,芝麻油要多放一點,拌勻後裝盤。
清炒水芹
材料:水芹300g、鹽適量、糖適量、生抽1勺
1、水芹洗淨切段備用鍋加油燒熱放入水芹煸炒。
2、生抽順着鍋邊倒入快速煸炒,加鹽,糖,炒至水芹微變軟即可出鍋。
水芹菜
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