【春筍是發物嗎】春筍是不是發物
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春筍是屬於發物,特別容易誘發某些疾病,因爲筍中含有難溶性草酸,食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。而且春季本來就容易過敏,對於容易產生攝入性過敏的人來說,食用春筍還易引起蕁麻疹。
除了過敏體質者要慎食春筍外,肝硬化者尤其是食道靜脈曲張者也儘量不要食用春筍,因爲春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道,引起患者消化道大出血。另外,患有尿道結石的人和14歲以下兒童也不宜吃春筍,食用春筍前可先喝口湯或者吃幾口飯,以減少春筍對胃腸黏膜的刺激,吃完春筍後儘量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等生冷的食物。
因此,吃春筍的時候一定要控制量,不能天天吃,更不能頓頓吃,每次只吃五六片就可以了。
小貼士:清明是人之陽氣生髮的難得時段,中醫認爲,體內肝氣在清明之際達到最旺。如果肝氣過旺,會對脾胃產生不良影響,還可造成情緒失調、氣血運行不暢,從而引發各種疾病。發物是動風生痰、發毒助火助邪之品,所以,有慢性病的人要忌口了。除了竹筍之外,公雞、鯉魚、韭菜、薺菜等也屬於發物,因此有舊傷、或者剛手術的病人最好不好吃發物!
食用春筍注意事項1、燒春筍時最好先焯水
春筍食用時會有一定的澀味,並且春筍中的草酸還很容易和身體內的鈣形成草酸鈣,導致腎結石的問題,因此建議大家在食用春筍前在沸水中焯一下,一般1-2分鐘即可,這樣可以保證粗纖維得到軟化,並且有助於消化。
2、吃春筍需防過敏
春筍具有很大的藥用價值具有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效,不過因爲春筍中的粗纖維很難被消化,加上春筍中含有很難被身體吸收的草酸,因此有過敏體質的人羣儘量不要吃春筍。
2、注意適量
春筍中含有大量的粗纖維比較難消化,如果進食過量會刺激消化道黏膜,輕者引發胃腸不適,嚴重會導致血管損傷,特別是有消化系統疾病、肝硬化胃出血、慢性腸炎的朋友一定要少吃,小孩儘量少吃,而老人吃筍時一定要細嚼慢嚥。
春筍的慎食人羣1、腸疾病及肝硬化的患者
患有胃腸疾病及肝硬化的患者多吃春筍容易造成胃出血、肝病加重等不良後果。
2、尿道結石的人
春筍含有草酸,草酸很容易和鈣結合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積,因此患有尿道結石的人不宜多吃春筍。
3、兒童
草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用,兒童多吃春筍不僅會傷胃,還可能因缺鋅少鈣影響生長髮育。
4、易過敏者
春季容易過敏,對於容易產生攝入性過敏的人來說,食用春筍還易引起蕁麻疹,爲防止出現過敏,吃筍應先少量嚐點。
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