春筍是冬筍變的嗎
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春筍是春天常見的一種筍，可以作爲新鮮食材食用，很多人喜愛吃春筍，那春筍是冬筍變的嗎？下面就來具體看看吧。
春筍是冬筍變的嗎
春筍不一定是冬筍變的。
春天的毛竹筍的確就是長大的冬筍，一般上市季節是3月中旬到4月下旬。冬筍特指冬季尚未出土的毛竹筍，注意這裏特指的是毛竹，不是其它品種的竹子，而且冬筍也只有毛竹筍一種。但是，春筍不只有毛竹，春筍包括毛竹筍、雷竹筍、早竹筍和哺雞筍四種。只有春天的毛竹筍纔是長大的冬筍，其他則不是。
春筍和冬筍的區別
1、生長季節不同
冬筍是立春前藏在土中的還沒有出土的南竹的幼筍;春筍是立春後在土上冒尖或者全部出土的南竹的筍。
2、採挖方法不同
冬筍是直接從土裏面挖出來的，採挖的時候需要帶上厚厚的手套與工具;春筍採摘簡單。
3、大小形狀不同
冬筍的個頭偏小，形狀短粗，重量大多在三兩左右;春筍個頭較大，形狀細長，重量大多在半斤以上。
4、筍衣顏色不同
冬筍的筍衣是金黃色的，表面沒有條紋和旺盛的軟毛;春筍的筍衣是褐黃色的，表面有黑色條紋和旺盛的軟毛。
5、筍肉顏色不同
冬筍的筍衣和筍肉是緊緊包在一起的，筍肉是白色的;春筍的筍衣和筍肉不相連且有一些的鬆動，筍肉是淺黃色且帶有微微的綠色。
6、口感營養不同
冬筍的肉質更爲細嫩，味道更鮮美，也更有營養，有“筍中皇后”、“蔬食第一品”的美稱;春筍要香甜爽口許多。
7、採收時間不同
冬筍的採收時間約在1月初至2月底;春筍的採收時間約在3月初至4月底。
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