百合燉排骨的做法 清心潤肺,秋日首選湯品
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百合有清心潤肺、除煩安神、化痰止咳的作用。但是新鮮百合很少能見到,所以每到秋天,我就特別注意,每當在街上看到有新鮮的百合我就會買上一大袋子,燉排骨是我常用的做法,簡單方便的百合燉排骨,很適合忙碌的上班族哦!
食材:新鮮百合300克 排骨500克 油一勺 鹽適量
過程:
1.將鮮百合的鱗片剝下,撕去外層薄膜,洗淨後在沸水中浸泡一下可除去苦澀味。
2.將處理好的百合瀝乾備用。
3.排骨切小段。
4.將排骨段放入鍋裏,煮開後撈出浮沫,蓋上鍋蓋,燉20分鐘。
5.排氣,放入百合,再燉10分鐘即可出鍋。
小貼士
1、百合首先除去苦澀味,湯的口感更好。
2、新鮮的百合不用燉太久,排骨燉至八成熟再加入百合。
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