肥牛湯怎麼做好吃
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材料:肥牛片400克、金針菇250克、番茄1個、大料1個、薑片4片、鹽、雞精、胡椒粉、蔥段適量、蔥末香菜末適量、枸杞子
做法:
1、金針菇剪去根部洗淨備用,番茄洗淨切塊備用。將冷高湯倒入鍋中,放入肥牛片燒開,撇去浮沫;
2、將大料、薑片、蔥段、枸杞、金針菇加入鍋中與肥牛同煮15分鐘左右;
3、加入番茄塊再煮5分鐘,加入鹽、雞精調味;
4、出鍋後撒上蔥末、香菜末、胡椒粉即可食用。
肥牛酸湯
材料:肥牛300克、金針菇200克、香蔥少許、野山椒3-5個、豆瓣醬少許
做法:
1、將野山椒和豆瓣醬放進料理湯盒,蓋上蓋子,微波750W,加熱2分鐘;
2、取出盒子,倒入熱水,3/4滿湯盒,蓋上微波再加熱2分鐘;
3、倒入肥牛、金針菇(金針菇開水焯一下),加熱3 - 4分鐘。中間可取出攪動一下肥牛。取出撒上切好的香蔥末,即可。
泡菜肥牛湯
用料:辣白菜、泡辣白菜的湯、肥牛、香菇、金針菇、尖椒、麪條少許、嫩豆腐
做法:
1、最好用淘米水做湯底,道理同做大醬湯一樣加入泡辣白菜的湯,越多越好;
2、放鹽煮開後放入香菇和豆腐;
3、鍋再次開後放入少量麪條;
4、麪條煮的差不多後放入辣白菜煮一會,最後再放入肥牛,播散,肥牛熟後,放入青椒圈就大功告成了!
材料:薄片肥牛肉200克(涮火鍋用的那種)、醬油1茶匙、雞湯200毫升、水800毫升、鹽1/4茶匙、新鮮蘑菇4個、原味榨菜絲10克、黑胡椒粉1捏、紫菜2克、蔥花1/2茶匙
做法:
1、肥牛片用醬油拌勻,醃5分鐘。蘑菇洗淨,切片。榨菜用水衝一下。紫菜剪成小碎條;
2、將水及雞湯倒入湯鍋,加入蘑菇片,榨菜絲,紫菜,黑胡椒粉及鹽;
3、鍋置大火上,湯開後轉中火再煮3分鐘。加入牛肉片,煮兩分鐘至肉片顏色變淺即好。將肉湯分放在4個碗裏,每碗撒上蔥花。
番茄肥牛豆腐湯
用料:番茄一個、豆腐一塊、肥牛片適量、大蔥適量、生抽少許
做法:
1、番茄切小塊,豆腐切塊過厚片,蔥切大片;
2、鍋中燒水,水開放番茄和豆腐,加點生抽,水開後轉小火,多煮一會兒把番茄味兒煮出來;
3、豆腐煮出蜂窩狀,放入肥牛片肥牛片涮熟後放入大蔥片,稍微涮下關火即可~開吃!
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