秋冬季宜食用核桃芝麻餅
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北方的氣候由於到了秋冬季節就會格外乾燥,很多老年朋友在這個時期就會患便祕等問題,那麼核桃芝麻餅就是很好的選擇,對於老年性的便祕有很好的療效。
核桃芝麻餅的製作方法:
原料:核桃仁50克,芝麻10克,麪粉250克,白糖少許。
製法:將核桃仁略炒,出香味後取出碾爲碎末,與麪粉、白糖混合在一起,加水適量,攪拌均勻,用擀麪杖擀成薄餅後,將芝麻壓至薄餅的表面,烙至熟後食用。
本食品具有潤肺止咳、補腎禦寒、潤腸通便等作用,適用於虛寒咳嗽、腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便乾結等腎肺兩虛的人羣。
核桃仁味甘性溫,具有補腎益精、溫肺定喘、潤腸通便的功效,適用於腎虛精虧、虛寒咳喘、腸燥便祕等證。明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中稱:常服核桃能夠使人“骨肉細膩光潤,鬚髮黑澤,血脈通潤”。現代醫學研究也證實,核桃仁營養豐富,含有多不飽和脂肪酸和維生素E,對防治動脈硬化和延緩衰老十分有益。芝麻味甘性平,具有補益精血、潤燥滑腸的功效,適用於精血虧虛、腸燥便祕的人羣食用。芝麻中不但含有豐富的不飽和脂肪酸,還含有維生素E、葉酸及卵磷脂等營養成分,是較好的健腦益智食物。
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