【紅米怎麼做好吃】紅米好吃的做法

材料：紅米一杯、南瓜若干、雞肉丁1-2兩、小米椒若干、小蔥若干、料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽

做法：

1、紅米提前浸泡一夜;

2、雞肉用料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽醃一下，南瓜切丁;

3、電飯鍋燒熱後不放油，直接翻炒雞丁，變色後放入南瓜一起翻炒一分鐘後盛出;

4、與泡好的紅米在小碗裏混合，電飯鍋水燒開後放入蒸籠蒸一小時以上，中途可放如切碎的小米椒;

5、蒸到紅米完全熟了即可食用。

材料：核桃仁半碗、紅米半碗、大米1碗、油1/3湯匙、鹽1/6湯匙

做法：

1、盛半鍋清水，倒入大米和紅米淘洗兩遍;

2、放入核桃仁注入清水，水面到米的距離，以沒過食指的第一關節爲準;

3、在鍋內加1/3湯匙油、1/6湯匙鹽，攪拌均勻後，蓋上高壓鍋的鍋蓋;

4、開大火煮10分鐘，聽到“噝噝”聲響起後，調至小火再煮10分鐘;

5、然後熄火靜至10分鐘，等鍋內的水蒸氣散發完後，即可盛飯了。

材料：紅米粉160ml(可以買紅米用攪拌機打成粉)、麪粉160ml、水150ml、糖40ml、酵母粉1g

做法：

1、把米粉面粉和糖都倒盆裏拌勻，把酵母粉用水化開;

2、酵母液倒入粉中，再把水都倒進來攪勻，多攪一會兒，讓粉把水吃透，然後蓋上蓋子(我用的飯盒)放在電飯煲裏發酵(電飯煲內加少量水加熱到不燙手的溫度即可);

3、等發酵到兩倍大時(大概二三個小時)，再攪拌一下，這樣會讓它更鬆軟.再放進電飯煲裏發酵.中間電飯煲不溫了，可以用保溫檔再加熱一下，注意不要太久，把酵母都燙死了。

4、再發到兩倍大的時候(大概二小時，可以發得久點)，蒸格上墊打溼抹油的紗布，將米麪糊倒入撒少許紅棗葡萄乾枸杞核桃之類的東西.蓋蓋大火蒸40-50分鐘即可。

材料：紅米飯2碗、肉鬆、海苔鬆適量、白芝麻、保鮮膜一張、自己喜歡的模具一個(可不用)

做法：

1、把保鮮膜鋪在模具上面;

2、把米飯盛進模具，填滿半個模具;

3、把適量肉鬆、海苔鬆、白芝麻放進米飯上面;

4、再加一層米飯，把模具裝滿;

5、拉起保鮮膜的四邊，蓋在模具上面，用手壓實;

6、倒扣模具，取出飯糰;

7、揭開保鮮膜，把飯糰扣在碟子上即可。

材料：紅米50克、蓮子心15克、紅塘30克

做法：

1、蓮子心洗淨備用。紅米洗淨髮泡2小時後瀝水備用;

2、淨鍋內加適量水，放入紅米、蓮子心，中火煮沸後，改小火熬煮40分鐘，加入紅塘，拌均即可食。