鮑魚怎麼分辨活的死的
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鮑魚被譽爲“餐桌黃金,海珍之冠”,產于海洋中的岩石上,海水越深,產的鮑魚就越大,下面來了解一下怎麼分辨鮑魚是死的還是活的。
看外表
鮑魚在鮮活時,外表有一層黝黑的膠質,用手撫摸十分柔軟。鮑魚在水中爬行時,狀近滑行,其實它是利用觸角與腹部的收縮而產生推力,外表的膠質是減少摩擦以便順利滑行,所以,假如鮑魚死後,黝黑色的膠質就會褪去,肉質便會慢慢顯得雪白。
看鮑魚所在位置
鮮鮑魚以大個,肉質軟糯爲好,一般能吸附在玻璃缸巖壁上的鮑魚是比較新鮮的,新鮮鮑魚還喜歡互纏在一塊。
撒些鹽
在鮑魚身上撒少量鹽,鮑魚對鹽很敏感,活的鮑魚會動,另外鮑魚足部朝上,活的鮑魚會試圖翻身。鮑魚放入水中,再把鮑魚從水裏撈出來,活鮑魚會抱在一起。
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