毛豆熱量高嗎減肥嗎

毛豆是一種營養價值非常高的豆類，其中含有豐富的食物纖維，可以改善便祕，降低血壓和膽固醇，下面來了解一下毛豆的熱量高不高。

毛豆熱量高嗎減肥嗎

每100克毛豆的熱量約爲131 大卡，因此毛豆的熱量是比較高的。

不過毛豆雖然熱量高，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、鈣、碳水化合物等營養成分，吃起來飽腹感較強，可減少其他高熱量食物的攝入，在減肥期間可適量食用，有輔助減肥的作用。

從營養角度來說，毛豆的亮點還有一個，就是它的膳食纖維特別豐富。嫩毛豆的膳食纖維含量高達4%，而一直被人們認爲是纖維冠軍的芹菜稈，其纖維含量僅有1.2%，所以多吃毛豆有助排便。

需要注意的是一碗毛豆和一碗米飯雖然在總能量上相差不多，但它們並不屬於同一類食物，如果準備晚餐之後再吃些毛豆當零食，那麼晚餐時最好別減主食的量，而要減去餐桌上高蛋白質類食物的量，比如一兩肉之類的。

毛豆減肥吃法

悶煎毛豆

將毛豆放入碗裡，用鹽巴搓揉、攪拌均勻。(依個人喜好放入鹽巴的量，均勻攪拌就好。)

平底鍋開火加熱，放入毛豆，再轉小火、蓋上鍋蓋悶煎。特別提醒千萬別翻炒，否則容易把毛豆上的鹽巴用掉，等毛豆外皮出現一點焦黑色，再小心翼翼地翻另一面。(放心，外面焦一點、裡面不會焦的!)

經過3到5分鐘後，兩面煎熟就完成了!如果覺得單調，可以再淋點橄欖油，很對味。

毛豆炒蛋

食材：毛豆約1碗、雞蛋約2到3顆、紅蘿蔔1小塊、牛奶、鹽巴、橄欖油(依個人喜好取適量就好喔!)

煮法：

先將雞蛋與牛奶攪拌均勻備着，然後把紅蘿蔔切成小丁塊。

接着熱鍋，倒入橄欖油，把毛豆放下去拌炒(毛豆已經去外皮)。

最後放入紅蘿蔔一起翻炒，倒入牛奶蛋液煎到全熟，就可以起鍋上桌囉!(可以撒上一點黑胡椒，會更香。)

如果想要料理更豐富，可以依個人喜好，加瘦肉、加蝦仁或起鍋前加點起士，也很好吃!