黑咖啡和美式咖啡的區別
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黑咖啡中集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點,而美式咖啡是意式濃縮中加入大量的水製成,下面來了解一下黑咖啡和美式咖啡的區別。
黑咖啡和美式咖啡的區別
美式咖啡實際上就是黑咖啡的一種,黑咖啡不是咖啡的種類,黑咖啡是不加任何修飾的咖啡,人們飲用它時,能品嚐到咖啡的原始滋味,這種咖啡集合了咖啡的甘醇,酸苦等多個味道。
而美式咖啡一般由意式濃縮咖啡加入熱水製作而成,一杯美式咖啡由兩份意式濃縮咖啡加30到470ml熱水混合而成。因爲熱水加入的分量很大,美式咖啡無論外觀還是口感都會顯得很淡。此外,咖啡的香氣也會因此受到些許破壞,並不能如傳統的意式咖啡般維持長久。
在咖啡館點咖啡的時候,我們會看到menu上標註的“美式咖啡”英文是“Americano”,如果你點這個咖啡,會得到一杯由意式咖啡機做出來的濃縮咖啡加入熱水,不加糖不加奶的黑咖啡。
黑咖啡品嚐技巧
1、試試淺烘焙的咖啡豆
如果你喝過的黑咖啡是又苦又澀,還有炭燒煙燻的味道,那可能是你喝錯咖啡了。如果你聽過類似“真正懂咖啡的行家都是喝深烘豆的”這種傳聞,請不要相信。咖啡烘焙就像煎牛排一樣,有人喜歡幾分幾分熟,但很少有人會喜歡吃烤焦的牛排。同理,專業級的咖啡通常會烘焙得較淺。並不是說深烘的咖啡豆一定是糟蹋豆子,一定很難喝。而是淺烘的豆子有更明顯的酸甜感,更細膩的花果香氣,更容易讓人感受到咖啡豆的獨特風味。
2、不要急着趁熱喝
好的咖啡並非一定要趁熱喝。如果咖啡的溫度太高,很容易會燙傷你的舌頭不說,有很多風味在較高溫度的時候不一定能夠品嚐得出來。真正好的咖啡,應該是在不同的溫度下有不同的風味表現,而且無論什麼溫度下品嚐,都不會有明顯的瑕疵味道。品味一杯黑咖啡最完整的味道,應該讓它慢慢從熱到溫,再到涼下來,細細體會。
3、細細品嚐
或許你在喝其他飲料的時候,多大一杯都可以噸噸噸喝完,但黑咖啡你不一定能喝完。想喝黑咖啡,可以從“小杯”開始嘗試。那些風味優異的黑咖啡,通常都不會特別大分量。
黑咖啡減肥注意事項
1、黑咖啡如果加糖的話,基本上喝進去的都是脂肪和糖分,對減肥並沒有太大的幫助,甚至還會發胖,所以切記,如果不敢喝黑咖啡的人,只能加少量的冰糖。
2、熱咖啡的瘦身效果的確比冰咖啡好一些,因爲熱的咖啡比較能夠燃燒體內的脂肪。
3、先喝黑咖啡再運動,喝完咖啡後的30到40分鐘,因爲體內的脂肪酸濃度會比較高,因此在這個時候做運動,能夠加速燃燒體內的脂肪,幫助瘦身。
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