空心菜痛風的人可以吃嗎
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空心菜是我國南方比較常見的一種蔬菜,夏季常吃寫空心菜可以防暑解熱、涼血排毒,下面來了解一下痛風病人能不能吃空心菜。
空心菜痛風的人可以吃嗎
痛風病人可以適量吃一些空心菜,每100克空心菜的嘌呤含量爲17.5毫克,屬於典型的低嘌呤食物,而且空心菜是一種鹼性食物,可鹼化尿液,並促進尿酸的排出。
吃空心菜注意事項
1、空心菜屬於寒涼性蔬菜,體質弱,大便溏泄,脾胃虛寒,血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
3、空心菜不宜生吃,吃空心菜的話最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜,破壞草酸,以免草酸在體內與鈣物質結合,干擾人體對鈣物質的吸收。
適合痛風病人的空心菜吃法
原料:空心菜200克,肉末100克,彩椒40克,薑絲少許
調料:鹽、雞粉各2克,老抽2毫升,料酒3毫升,生抽5毫升,食用油適量
做法:
①將洗淨的空心菜切成段,洗好的彩椒切粗絲,備用。
②用油起鍋,倒入肉末,用大火快速翻炒至鬆散,淋入少許料酒、老抽、生抽,炒勻提味,撒入薑絲,再放入切好的空心菜,翻炒至熟軟,倒入彩椒絲,翻炒勻。
③加入少許鹽、雞粉,翻炒一會兒,至食材入味,關火後盛出炒好的食材,裝入盤中即成。
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