皮蛋剝開有黑點能吃嗎
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皮蛋剝開有黑點能吃嗎
皮蛋剝開有黑點建議不要吃。
皮蛋有黑點是因爲鉛、銅含量高，這些重金屬會導致皮蛋產生黑點，如果一個皮蛋這些黑點比較多，是不建議再吃的，容易造成重金屬中毒，危害身體健康。我們在購買皮蛋的時候要選擇無鉛皮蛋，雖然不可能完全不含鉛元素，但是含量在一個相對安全的範圍內。
皮蛋怎麼保存時間久
1、不要洗掉蛋殼外的泥
買過皮蛋的人都知道，其外殼上會沾滿了一層灰色的泥，可別嫌它髒，這層泥可是寶貝。這層泥實際上是松花蛋泡製的滷水粘出來的，是天然的防腐劑，可以起到保存新鮮和質量的作用。等到想吃時，再把這層泥洗掉也不晚。
2、放在陰冷乾燥處
這裏需要注意的就是不要放在陽光下或者溫度高的地方，這樣會導致松花蛋內的水分蒸發而影響口感。建議放在家中的陰冷處或冰箱的保鮮層。
3、忌冷凍儲存松花蛋
很多人喜歡吧吃不完的松花蛋直接放入冰箱的冷凍室，以爲會增加它的保質期。其實這種做法是完全錯誤的，由於松花蛋是由鹼性溶液泡製而成，冷凍的話水分就會凍結，影響其口感。如若家中有吃不完的松花蛋，不妨用塑料帶密封保存，這樣不僅可以保存其新鮮度還可以延長保質期。
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