【菠蘿用鹽水泡多長時間】菠蘿用鹽水泡多久
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菠蘿用鹽水泡多長時間?菠蘿是生活中很常見的一種水果,但是也是容易引起過敏反應的一種水果,用鹽水浸泡可以解決這一現象,那鹽水泡要用多久呢?下面就來具體看看吧。
菠蘿用鹽水泡多長時間
菠蘿用鹽水浸泡半個小時即可食用。
菠蘿中有一種酶,假如直接食用,可能會激發過敏反應,出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀,還可能對口腔黏膜和嘴脣的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水能破壞這種酶,假如浸泡時間不足,菠蘿酶沒有完全失去活性,依然可能造成過敏。不過假如浸泡時間太長也不可,不只會造成菠蘿的營養過多流失,還因爲菠蘿含糖豐富,一向泡在水裏,輕易滋生細菌。菠蘿最好泡半個小時,可以避免以上所有問題,還能讓菠蘿加倍香甜。此外,菠蘿中還含草酸,會影響人體對鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會中和其酸性,削減可能對身體的傷害。
怎麼用鹽水泡菠蘿
1、首先買回來的菠蘿回家切成塊狀,記得不要太小。
2、切成大塊狀放入器皿裏。
3、食用鹽不要放多,大概1勺就可以。
4、加入適量的冷開水浸泡。
5、浸泡時間半個小時左右爲宜。
菠蘿用鹽水泡的好處
1、避免過敏反應
有些人吃了菠蘿後,可能會發生過敏反應,在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病,出現腹痛,腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻,甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映爲“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。引起“菠蘿病”的致敏物質主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構,使其喪失對於個別體質人的毒性。因此,吃菠蘿時,可先把果皮削去,除盡果皮,然後切開放在鹽水中浸泡一下,這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生。
2、讓味道更甜美
菠蘿最好泡半個小時左右,不僅可以避免過敏事故的發生,還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裏,使得菠蘿的味道顯得更甜。此外,菠蘿中還含草酸,會影響人體對鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會中和其酸性,減少可能對身體的危害。
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