四神湯和什麼一起燉最好 四種搭配健脾又養胃
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材料:蓮子、山藥、茯苓、芡實、薏仁、豬小腸、當歸酒適量
做法:
1、 豬小腸汆燙後備用,蓮子、山藥片、茯苓、芡實、薏仁洗淨,加水浸泡20分鐘;
2、 一起置於鍋中,加入清水,先用大火煮沸,再用小火煮20分鐘。可根據喜好加入鹽巴等調味香料;
3、煮好後移入電飯鍋(電鍋)內,燜煮1小時,待食材煮爛,味道均勻即可食用。
四神湯+瘦肉
材料::茯苓20 克、芡實20 克、蓮子40 克、山藥20 克、薏仁40 克(也可請中藥行直接包一份量)、瘦肉片(豬肉切片):酌量(四兩~ 到半斤)依喜好程度添加。
調味料:鹽(適量)、米酒(適量)。
做法:
1、薏仁、芡實、蓮子先浸泡約半小時;
2、豬肉片燙熟備用;
3、將茯苓、芡實、山藥、薏仁、蓮子放入水中,加米酒燉煮 1 個小時;
4、起鍋前10 分鐘放進瘦肉再滾過、加適量的鹽調味;
5、食用之前,如果有當歸米酒(一片當歸泡150cc 米酒),淋上一些風味更佳。
四神湯+排骨
材料:薏仁15克、蓮子15克、芡實10克、茯苓10克、淮山藥15克、排骨一斤
做法
1、將以上所有食材洗淨,把蓮子心去掉;
2、排骨放入開水中焯一下;
3、將所有食材放入加水的鍋中,大火煮開後轉小火再煲湯兩個小時即可。
四神湯+豬肚
材料:豬肚一隻、山藥200克、茯苓20克、蓮子30克、芡實20克、生薑少許
1、豬肚用鹽醋搓洗乾淨;
2、豬肚放入砂鍋,加薑片和料酒,煮5分鐘至豬肚縮成一團後撈出;
3、豬肚切片後將所有的食材:山藥茯苓芡實蓮子豬肚一起倒入沙鍋,煮1小時左右,用高壓鍋壓20分鐘也可以,最後加鹽調味即可。
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