紅參搭配什麼燉湯最好
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紅參是人蔘經過蒸熟、乾燥再加工而成,具有大補元氣、補脾益肺、生津及安神功效,下面來了解一下紅參搭配什麼燉湯最好。
桂圓蜜棗紅蔘湯
材料:水500毫升、蜜棗10粒、龍眼肉40g、紅參10g
做法:用水浸泡蜜棗,用水浸泡龍眼肉,把水及所有材料加進湯鍋,煮沸後將火調至中火。再煮一小時。
紅參杞子燉瘦肉湯
材料:紅參3片、豬肉(瘦)200克、紅棗2個、杞子15粒、桂圓肉8粒、茨實15粒、姜幾片、食鹽適量
做法:所有材料洗淨,瘦肉切小塊,紅棗去核,把全部食材放入燉盅,加入3小飯碗的涼開水,蓋上蓋子入燉鍋燉2小時,喝前下鹽調味。
功效:這是一道氣血兩補的湯羹,而且味道鮮美,適合體弱或病後康復人士飲用,但太補啦小孩最好不要喝。
紅參元肉烏雞湯
材料:紅參30g、元肉乾十餘粒、烏雞半隻
做法:紅參、元肉乾稍沖洗,烏雞洗淨斬件備用。往燉盅加入800ml水,把材料放入燉盅內。燉約1.5~2小時,加少許食鹽調味即可。
功效:氣安神,養益心脾。
紅參蓮子豬肚湯
材料:豬肚1個、豬胰臟1條、蓮子100克、紅參片5克、陳皮3克、香菇6朵
做法:先將豬肚用生粉、花生油處理,清洗乾淨;豬胰臟洗淨,切塊;蓮子去心;陳皮用水泡軟,切絲;香菇浸泡1小時,清洗乾淨。然後將豬胰臟、紅參、蓮子、香菇、陳皮裝進豬肚內,用竹籤將切口封緊,置於砂鍋內,加入清水2升、白酒少許,小火煮一個半小時,取出豬肚切塊,一同倒回湯中煮沸,調味即可。
功效:可用於虛勞羸瘦、心悸失眠,肺癆咳嗽、脾虛食少、小兒疳積、津傷口渴、內熱消渴、脾虛泄瀉、水腫腳氣等證的輔助治療。
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