科學膳食 吃出高個子寶寶

據有關營養學專家介紹，身材矮小始於生後第一年並持續到第二年，如果在該階段採取純潔乳餵養與輔食添加相結合的方法，則會對兒童攝取最佳營養的物質發揮極重要作用。

一項調查統計我國七省市兒童健康的結果顯示，由於4—6個月嬰兒的純母乳餵養率僅爲50%，1歲半之內嬰兒的膳食以米、麥爲主，所攝取的蛋白質及各種微營養素遠遠不能滿足成長的需要，因此身材矮小仍然是我國兒童面臨的一個主要問題。

嬰兒出生後4—6個月完全依賴純潔乳餵養(即純母乳餵養)，可以滿足嬰兒生長髮育的熱能及各種質的需要。在此階段添加其它飲食，嬰兒就會少吃一口母乳，還增加了嬰兒患腹瀉的可能性，從而進一步損害了嬰兒身材的發育。

4—6個月以後，嬰兒必須開始添加輔食。研究與實踐已證實，兒童生長髮育所需的熱能與營養素如鋅、鐵等主要來自動物性食物及蔬菜。

18—24個月的嬰幼兒如在食物中添加動物性食物的比例提高10%，其身材矮小的發生率則下降2.6%，添加蔬菜水果類食物也可得出相似結果。所以在嬰幼兒生長高峯值，每一天，每一頓，不論食物貴賤，都要保證吃飽吃好。

身高是由骨骼決定的，蛋白質是組成細胞的基礎，蛋白質膠原纖維組成了骨骼的鋼筋。鈣磷等是骨骼的混凝土。魚、蛋、奶、瘦肉、豆製品可提供優質的蛋白質。牛奶、蝦皮、動物軟骨、海帶、芝麻、豆類、粗雜糧含鈣豐富。

含磷豐富的食物有：蛋黃、大豆、花生、南瓜籽、葵花籽、核桃、魚。

同時要供給孩子充足的維生素和微量元素。維生素C是產生人體膠原組織的必需元素，一旦停止供應，骨骼的生長也會停止。獼猴桃、大棗、山楂、柿、椒、菜花中含維生素C頗豐。胡蘿蔔、紅薯、綠色蔬菜和黃色水果中含有大量胡蘿蔔素，具有抗病助長人作用。禽蛋和動物內臟含維生素D，促進人體對鈣的吸收。

鐵是人體血液的魂，動物內臟、魚蝦瘦肉、動物血中含鐵豐富，與含維生素C的食物同時吃，可提高鐵的吸收率。

鋅參與體內許多酶的合成，缺鋅的孩子生長髮育明顯落後於正常兒。缺鋅還會使免疫力下降，而生病影響生長髮育。經常吃海產品、瘦肉、動物肝、花生能有效防止缺鋅。

碘是組成甲狀腺素的必需元素。甲狀腺素與智力和身高至關重要。

總之要以營養科學指導膳食，避免營養不良和肥胖，使孩子茁壯成長。

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