黑芝麻白芝麻哪個對寶寶好?
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芝麻有分黑芝麻和白芝麻,雖然它們除了顏色以外,長相非常相似,但是它們在營養成分以及口感還是會有一些差別的,那麼對寶寶而言,哪個更適合寶寶呢?
黑芝麻補益作用大於白芝麻
黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些,黑芝麻具有養血補肝腎的作用,有益腦填髓的功效。寶寶常吃可以耳聰目明,對記憶力和思維能力的提高也非常有好處。
黑芝麻不僅有烏鬚髮的功效,根據當代醫藥學研究結果表明,黑芝麻中的維生素E也非常豐富,可使面色光澤,寶寶常吃可以使頭髮烏黑濃密,皮膚細膩,顯得更朝氣蓬勃。
黑芝麻的好處多多,家長不妨給孩子的日常飲食添加黑芝麻,下面爲大家介紹一下黑芝麻糊的具體做法:
黑芝麻糊
主料:黑芝麻100克,糯米粉50克。
配料:白糖若干。
製作方法:
1、黑芝麻洗乾淨,晾乾,放入炒鍋中用小火慢慢炒出香味後,晾涼;
2、將炒好的黑芝麻放入攪拌機的研磨杯中,研磨成細膩的粉末;
3、糯米粉放入鍋中,用小火慢慢炒至顏色變成淡黃色,如有較大顆料需過篩;
4、裝炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合,根據口味加入白糖,攪拌均勻;
5、吃的時候取適量黑芝麻糊放入碗中,加入開水,調勻即可;
6、炒芝麻和糯米粉時均不需放油。
白芝麻口感勝於黑芝麻
俗話說“取油以白者爲勝,服食以黑者爲良”,雖然黑芝麻的補益功效比白芝麻強,但是白芝麻更適合榨油用。芝麻油含有麻油酸,故具特有香氣。而中國傳統美食都少不了白芝麻的身影,不管是各種菜餚還是糕點,加上白芝麻就錦上添花。
小兒厭食是家長很頭疼的問題,而白芝麻其獨特的香味很容易引起寶寶的食慾,讓寶寶開懷大吃,白芝麻也富含維生素E,寶寶常吃可以皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎症。下面爲大家介紹香蔥白芝麻餅的具體做法:
香蔥芝麻餅
主料:發麪團500克。
配料:香蔥,餡心,蛋液,白芝麻,色拉油各適量。
製作方法:
1.發麪團與香蔥拌勻,分坯,包入餡,成圓餅形。
2.圓餅塗上一層蛋液,沾上白芝麻,蒸熟後稍涼,入油鍋炸成金黃色即可。
黑白芝麻皆有益 寶寶脾胃不好應少吃
從營養科學看,無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。芝麻含有人體所需的多種營養素,其蛋白質含量多於肉類,其中氨基酸含量十分豐富,含鈣量爲牛奶的2倍,還含有維生素A、D及豐富的B族維生素,能滿足寶寶生長髮育的各種營養需要。
就脂肪而言,可算得上量豐而質優。黑芝麻的脂肪含量爲46%,白芝麻爲40%,二者含量都高;維生素E含量很高,黑芝麻爲50毫克%,白芝麻爲38毫克%;就鉀鈉比看,黑芝麻爲43:1,白芝麻爲8:1,常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益。
芝麻是高膳食纖維的食物,黑芝麻含量爲28%,白芝麻爲20%,這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因,但如果寶寶脾胃虛寒,腹瀉,患有慢性腸炎應少吃芝麻。
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