可以抓在手上吃的米糊,藕粉布丁
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適合寶寶年齡:9個月以上寶寶
難度:容易
時間:15分鐘
用具:刀、平底微波爐碗或深底盤子、勺子、微波爐
營養小貼士
寶寶可以吃藕粉嗎?
藕粉除碳含水化合物、蛋白質外,還含有鈣、鐵等微量元素,而且易消化吸收,可以給8個月以上的寶寶適量食用。給寶寶吃的藕粉,儘量選擇沒有新增蔗糖的純藕粉(可以看包裝上配料表)。
小寶寶的腸胃功能並不完善,任何食物一定要做到適量,不能吃太多哈。
食材
ps:藕粉也可以用馬蹄粉替代,一樣選擇無新增的最好哦!
做法
1. 在藕粉中緩慢倒入40g溫水,攪拌成均勻藕漿
2. 再在剩餘的溫水中,加入寶寶即食米粉,邊加邊攪拌均勻。最終米糊的狀態如圖呈現較濃稠的狀態。
3. 將步驟1中的藕漿倒入米糊中
4. 攪拌呈如圖糊狀
6. 取一個耐高溫平底碗或是(很)深底的盤子,可以在碗壁上刷一層植物油。將步驟4中調製好的藕漿米糊倒入小碗中,在表面用小勺抹平整。然後在桌子上墊一塊抹布,把平底碗在抹布上輕輕摔幾下,震出米糊裡的氣泡。
7. 放入微波爐,中高火2分鐘左右取出
ps:在用微波爐的時候,大家要注意觀察,轉盤的微波爐可能會受熱不均,容易溢位,大家也可以中火然後延長一分鐘左右。小芽的微波爐有點壞了,受熱不均較嚴重,所以導致最終成品氣泡較多。
8. 取出後蓋上保鮮膜或密封后再放冰箱冷藏25分鐘左右,到還有一點餘溫的時候藉助工具(小刀/牙籤)在小碗壁上輕輕分離麵糊布丁,然後把碗倒扣過來,取出布丁。
9. 切成長條或四方形,方便寶寶食用
10. 如果家裡有無新增的椰蓉,也可以在布丁外面裹一層椰絲當小點心吃哦!
ps: 一歲以上的寶寶才能吃椰蓉。如果不是無新增的椰蓉,不建議給寶寶吃。
Tips:
1. 成品口感很清淡,有些媽媽想要給寶寶增加點味道,比如香蕉泥、紫薯泥、芝麻粉等都是可以的,不過要適量加。如果新增的是泥狀液體時,要對應減少水的用量,保證加熱前是粘稠的糊狀!
2. 食譜中直接用了寶寶即食米粉,不同的米粉加同樣的水最終濃稠度可能會不太一樣,所以大家實際操作的時候,要注意觀察並靈活調整水的用量。
3. 最後用微波爐主要是加熱,可以用烤箱替代,180度5-8分鐘(估算哈)。蒸鍋就不建議了,蒸汽太多水分太大。
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