寶寶長得慢,免疫力差,厭食胃口差,有可能是缺它!
本文已影響2.56W人
本文已影響2.56W人
寶寶是否需要補鈣?實際上,經常喝奶的寶寶基本不會缺鈣,反而最容易缺乏的營養是鐵。如果寶寶缺鐵,會導致厭食,生長髮育遲緩,注意力不集中,免疫功能下降等症狀,危害很大。
因此,添加輔食以後,各大權威機構都一致推薦優先富含鐵的食物。
今天我想給大家推薦一種特別好的補鐵食物—母麻鴨肝,雖然跟豬肝一樣是解毒臟器,但它的生長週期短,污染物較少,且口感更細膩,寶寶食用更安全。最重要的是,它的營養特別豐富,含有各種的含鐵量是豬肝的2倍多,是瘦肉的20倍,可謂是真正的“補鐵之王”;它的維生素A也是非常豐富的,只要10克可以滿足3歲以內寶寶整天的VA需求。
只是鴨肝有點腥,如果搭配不好,寶寶不愛吃,所以這次我除了選用了含鐵量最高的母麻鴨肝外,還搭配了含鐵和鋅的瘦肉,營養豐富的雞蛋,以及富含澱粉、鉀和VC的土豆,土豆中的澱粉能讓肉的口感更細膩,VC能促進鐵吸收;另外我還加了一點香甜的蘋果和枸杞,增加營養的同時,還可以祛腥味,增加整個食物的口感和風味。
我將它們混合蒸成了土豆鴨肝餅,並且切成小塊狀,方便寶寶用手拿着吃,這樣既可以給寶寶補鐵補鋅,補充維生素A等營養,同時還能鍛鍊寶寶的手眼協調能力和咀嚼能力!
? 土豆鴨肝餅
營養解說①補鐵補補:鴨肝和瘦肉都富含血紅素鐵和鋅,尤其是鴨肝的含鐵量很高,吸收率高,能有效防治寶寶缺鐵性貧血;
②促進生長髮育;鴨肝和瘦肉富含維生素A,能促進嬰幼兒的生長髮育和視覺功能;
③促進鐵吸收:土豆含有維生素C,能促進鐵的吸收率,同時它的澱粉能保護VC在高溫下減少流失;
烹飪指南參考月齡:10M+;
烹飪方式:蒸
食用搭配:作爲肉菜,搭配粥、面、飯等主食一起食用,同時搭配富含VC的蔬菜,補鐵效果更佳;
食材建議:推薦母麻鴨肝,含鐵量是所有肝臟裏最高;
儲存方式:建議當天新鮮食用,或用輔食格冷凍儲存,提前一晚解凍,隨吃隨取;
注意事項:①每週1次,不宜過量;對本文食材過敏者,慎食;
? 食材參考量 ?
食材/營養分析
? 製作步驟?PS:此食譜是製作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量;
1、將鴨肝切成片狀,用流水沖洗幾分鐘,然後切薑絲和蔥段加點水做成蔥姜水,用來浸泡鴨肝祛腥,大約浸泡30分鐘;PS:鴨肝是解毒臟器,多衝洗和多浸泡可祛腥和染污物;
2、瘦肉洗淨切成片,用料理機打成肉泥,再灑點蔥姜水或檸檬汁攪拌醃製小會;
3、切小塊洗淨的蘋果,用擦絲器擦成絲,再切碎;PS:蘋果的香甜可以減輕鴨肝的腥味,改善口感;
4、取小半個土豆去皮,用擦絲器擦成細絲,切成碎丁;再取一個雞蛋液,攪拌均勻;
5、將姜蔥水浸泡祛腥後的鴨肝取出,冷水入鍋,加幾片薑絲,一起煮沸焯水1分鐘;PS:鴨肝單獨再焯下水,祛腥效果會更好,建議不要省略此步;
6、將焯熟鴨肝用冷水衝一下,再用料理機攪拌成肝泥;PS:絞肉杯不耐高溫,用冷水沖洗一下或晾一會再打;
7、將肝泥、肉泥、蘋果碎、土豆碎和雞蛋液一起加入料理碗,最後加的中筋麪粉,攪拌成粘稠的糊狀;PS:如果家裏有蝦皮粉或香菇粉,可以灑一點提鮮;
8、將枸杞用流水沖洗乾淨,將枸杞和土豆鴨肝肉泥一起加入玻璃碗;PS:玻璃碗底和邊緣最好刷一層薄薄的食用油,防粘易脫膜;枸杞用來調味和點綴,沒有可不放或用紅棗或葡萄乾代替;
9、將玻璃碗放入蒸格,開中火蒸15分鐘;
10、將蒸熟的土豆鴨肝餅切成小塊,配粥配飯配面都可以;PS:切成小塊,方便寶寶用手拿着吃~還能鍛鍊寶寶手眼協調能力和咀嚼能力~
寶寶免疫力差怎麼辦
幼兒斷奶後免疫力變差?提前做好這4點,提高免疫力少生病
總生病是不是免疫力差?你知道的可能都是錯的!
老覺得寶寶免疫力差的原因
孩子免疫力越來越差,都是因爲這5個壞習慣!
孩子積食不長個,隔三差五給孩子喝這個,它是脾胃“吸塵器”
寶寶免疫力差怎麼樣能提高免疫力
孩子的免疫力越來越差?家長可能做錯了這4件事!
健脾開胃、增強免疫力,秋天寶寶就適合吃它
它能幫助開發寶寶味覺、提高免疫力,這樣好的輔食快來一碗!
孩子反應慢接受能力差,是不是和智商有關係?
寶寶食譜:白蘿蔔輔食,一口一口的增強寶寶免疫力!
寶寶食譜:這三道豌豆食譜,提高孩子免疫力又能開胃!
寶寶免疫力差怎麼辦,多補充這幾種營養
寶寶免疫力最差的三個階段,媽媽們提早防範,寶寶少受罪
擔心寶寶食慾差長得慢?試試這道開胃下飯菜
這3種孩子的免疫力很差,家長早預防,孩子以後少生病!
這幾種情況說明寶寶免疫力差,你家寶寶出現過嗎?
【寶寶免疫力差怎麼辦】小兒免疫力低下怎麼調理 如何提高孩子的免疫力
寶寶免疫力差怎麼辦