防止碘丟失 食用碘鹽有技巧
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深圳晚報訊（記者王宇通訊員深疾控）5月15日是“防治碘缺乏病日”，今年的宣傳主題是：“科學補碘健康一生”。近年來監測結果顯示，深圳人羣碘營養總體處於適宜範圍，但部分轄區存在孕婦等重點人羣碘營養不足的情況。全市…
原標題：防止碘丟失 食用碘鹽有技巧
深圳晚報訊 （記者 王宇 通訊員 深疾控） 5月15日是“防治碘缺乏病日”，今年的宣傳主題是：“科學補碘 健康一生”。近年來監測結果顯示，深圳人羣碘營養總體處於適宜範圍，但部分轄區存在孕婦等重點人羣碘營養不足的情況。全市孕婦尿碘中位數爲161.3微克/升，孕婦補碘率>90%。南山、龍華、坪山3個區孕婦尿碘中位數在100~150微克/升，可能存在碘營養不足的風險。
爲防止碘丟失，食用碘鹽時應注意：不能用水淘洗鹽，在加工烹調食物時不宜過早放鹽（須等快熟時才放鹽）；不要把碘鹽放在鍋裏炒或放在油鍋裏煎炸。
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