蓮藕菜防秋燥好選擇
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十月的天氣漸漸轉涼，而且日夜間的溫差較大。很容易使寶寶出現秋燥的現象，主要症狀有：皮膚燥澀、口渴心煩、鼻腔乾燥、咽喉疼痛、乾咳少痰等。因此，媽媽要多爲寶寶選擇一些防治秋燥的食物。
蓮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，並含有諸如天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、幹酷基酸、蔗糖、葡萄糖等多種營養素及，並且在根莖類食物中，蓮藕的鈣含量和能量含量都是比較高的。新鮮蓮藕中，至少含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，其中維生素C和纖維素的含量特別多。
中醫認爲：蓮藕味甘、性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰的功效，對防治秋燥有獨特的效果，是寶寶九月的理想菜餚。在這裏，我們就爲大家四款蓮藕菜的製作方法。
糖醋藕片
材料：
鮮藕，水澱粉、糖、醋、油適量，精鹽、薑末少許
作法：
1、將藕洗淨，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，用少許薑末熗鍋，待油熱後，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋、鹽，繼續翻炒，加水澱粉勾芡，出鍋。
營養功效：
蓮藕的做法有很多，糖醋的做法是比較清淡的一種。本款菜餚酸甜可口，適合大多數。
鮮藕肉絲
材料：
蓮藕，瘦肉，水澱粉，醬油，鹽，蔥，油各適量
作法：
1、將切好的瘦肉放入碗中，加入適量水澱粉、鹽、醬油，醃5分鐘。
2、將蓮藕洗淨，切成長條狀待用。
3、起油鍋，用小火將醃好的瘦肉炒至四分熟，盛入碗中備用。
4、放入切好的蓮藕，旺火翻炒，待半熟後加入瘦肉和鹽繼續翻炒。
5、起鍋前加入蔥花即可。
烹調小技巧：炒藕絲時，藕絲通常會變黑，如果一邊炒一邊加些清水，炒出的藕絲就會潔白如玉。
營養功效：
本款菜餚鮮嫩適口，其中的瘦肉蛋白質含量多，必需氨基酸的含量利用率較高，同時還含有多種無機鹽、維生素等營養素。配合鮮藕的特殊功效，寶寶在享受美味和營養的同時遠離了秋燥。
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