什麼粗娘食物可以增強寶寶記憶力？當然是玉米啦！

說到補鈣食材，我們通常第一反應是想到豆製品、奶製品這些，其實，像玉米這種我們很常見的粗糧，也含有豐富的鈣質哦。

營養價值

玉米中含有大量的營養保健物質，除了碳水化合物、蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素A、胡蘿蔔素外，還含有核黃素等。玉米中的維生素含量非常高，爲稻米、小麥的5—10倍，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣(鈣食品)差不多。具有很高的營養價值，屬粗糧中的保健佳品。

健腦

玉米所含的穀氨酸、維生素、脂肪酸含量較高，而且都是有一定的健腦功能的營養物質。常吃玉米，有利於智力的發育。

助生長

維生素B2可以促進皮膚和毛髮的正常生產，對發育也有促進作用。常吃玉米可以幫助寶寶補充生長髮育過程流失的維生素B2，保持身體的吸收和運轉。

預防便祕

玉米含有大量的膳食纖維，可以刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄，可防治便祕、腸炎、腸癌等。

明目

黃色玉米中含有葉黃素和玉米黃質，這些物質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，起到明目的功效。

適用人羣

寶寶吃玉米

寶寶7個月以後就可以給他添加玉米輔食了，我們可以用料理機做成玉米汁、玉米糊或者玉米粥食用。當寶寶長大，有一定咀嚼能力後，家長可以給寶寶自己啃整根玉米，這樣既可以鍛鍊寶寶的咀嚼能力還可以鍛鍊寶寶的動手能力，但也要注意不要讓孩子發生卡喉的危險。

哺乳期吃玉米

哺乳媽媽在坐月子期間，會攝入比較多高脂肪和高熱量的食物，玉米可以作爲體重稍胖的哺乳媽媽輔助食療。

建議哺乳媽媽吃玉米時最好吧把玉米粒的胚尖全部吃進，因爲玉米的許多營養都集中在這裏。而且要完成熟透後纔可以開吃，不能常把玉米當主食來吃，否則容易導致營養不良。

如何挑選

寶寶的消化能力不是太好，嫩玉米口感比老玉米要相對清甜，香軟，更適合給寶寶食用。

嫩玉米：

顆粒均勻，葉子嫩綠，玉米捏起來比較軟，是新鮮的嫩玉米。同一批次的玉米，儘量挑選顆粒小的玉米。

老玉米：

摸着硬邦邦，葉子發黃，顆粒有些發癟。同一批次的玉米，顆粒越大，玉米越老。

黏玉米：

顆粒整齊，表面光滑、平整的白色玉米

★ 玉米 食譜彙總 ★

雞肉玉米泥（8M+）

食材：雞肉30克、玉米粒50克

做法

①玉米粒放入沸水中煮熟，撈出放入攪拌機中，加入少量白開水，攪打成玉米泥，過篩。

②將雞肉洗乾淨，放入鍋中，加入清水煮熟，撈起切成小塊，放入攪拌機中，加入少量白開水，攪打成雞肉泥。

③將雞肉泥和玉米泥按照1:2的比例混合，拌勻即可。

玉米鯧魚粥（10M+）

食材：米粥1小碗、鯧魚30克、玉米粒1湯匙

做法

①將玉米粒洗乾淨，放入沸水中焯燙熟，撈出放入攪拌機中，倒入少量水，將玉米略微攪打，然後經過濾勺，取過濾後的玉米糊。

②取鯧魚魚刺較少的部分，沖洗乾淨之後，放入蒸鍋蒸熟，將蒸熟的魚肉取出，仔細剔除魚刺，然後將魚肉剁碎，剁碎後再小心檢查是否有魚刺。

③取一口小鍋，倒入米粥，稍微煮開，然後倒入魚肉、玉米糊，用小火繼續熬煮，直到將食材熬煮到軟爛狀態即可盛入碗中。

紫菜玉米排骨湯（12M+）

食材：紫菜10克、排骨100克、玉米50克、鹽1/4茶匙

做法

①紫菜剪成小段，玉米剝去皮，洗乾淨，砍成小段；排骨放入沸水中焯燙後，撈出洗去浮沫。

②鍋中加入適量水，先放入排骨熬煮50分鐘。接着放入玉米，熬煮40分鐘，最後放入紫菜，稍微滾煮一下。

紫甘藍玉米蛋炒飯（2歲）

食材：米飯1碗、紫甘藍30克、玉米（鮮）1個、食鹽1克、蔥適量、橄欖油適量。

做法

①紫甘藍洗淨，切成絲，罐裝玉米粒瀝乾水分；雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻，鍋置火上，倒油燒熱，下入雞蛋液炒熟，鏟成小塊後盛出。

②炒鍋內倒入橄欖油，燒熱後放入紫甘藍煸炒幾下。倒入燜好的米飯，翻炒至顆粒分明，不結團。

③下玉米粒和炒好的雞蛋同炒，放入蔥花，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。