買不到三文魚？試試這個，DHA含量比三文魚還要多！

三文魚含有大量的不飽和脂肪酸和多種有益健康的微量元素，不僅營養豐富還易於吸收，特別適合做寶寶的輔食食材。

但三文魚，尤其是野生三文魚不僅不容易買到，價格也比較高。很多寶媽留言給我說，她們那裏根本買不到三文魚。

搜尋了很久之後，C媽終於找到一種價格親民，富含DHA，並且很容易買到的食草海魚——秋刀魚。雖然它看上去不那麼高貴，卻含有極高的DHA，含量甚至比三文魚還要高。

秋刀魚不適合燉煮和清蒸，煎和烤制的味道最美，並且製作非常簡單，煎幾分鐘就可以了。在製作的時候不建議煎炸，因爲秋刀魚本身魚油量很多，不加油用不粘鍋煎一下，就會有很多油出來。

寶寶第一次嘗試秋刀魚，要先少量嘗試，排除過敏後，再逐漸適量添加哦！

香煎秋刀魚

（10月齡+）

食材

秋刀魚 兩條

檸檬片 適量

做法

- Step 1 -

秋刀魚沖洗乾淨，瀝乾水後，再用廚房紙把魚身上的水分擦拭乾淨；

Tips

秋刀魚要挑選肉質摸上去比較硬實的。一般購買秋刀魚的地方都會把魚內臟清理乾淨，回家只需清洗乾淨就可以了。

魚皮上有很多水分的話就會很容易濺起油，所以要充分把魚身上的水分擦乾。

- Step 2 -

大火燒至鍋熱，在鍋中滴入少量油，把魚均勻碼入鍋中，大火煎一分鐘（煎的時候不要動），然後關中小火慢煎3分鐘就可以翻面了。另一面以同樣的方式先大火煎一分鐘，再小火煎3分鐘，至魚兩面焦黃；

Tips

煎的時候放一點點油就可以，或者不放都行，秋刀魚本身富含魚油，煎好之後鍋內會有很多的魚油。

- Step 3 -

魚煎好之後把檸檬汁擠在上面，可以很好的去腥；

Tips

魚本身有一定的鹹味，所以給寶寶吃不用加鹽的。如果大人吃可以在煎之前在魚身均勻的塗抹點鹽，醃製一下後擦拭乾淨水分再煎。

- Step 4 -

魚背這塊的肉細膩並且刺少，給寶寶吃的時候夾魚背這個部位的肉，但是也要用手摸一摸排除魚刺哦！

- Step 5 -

取魚背肉時，魚皮也可以連同一起給寶寶吃，魚皮稍微酥脆非常香哦！夾下來的這種長條魚肉，直接給寶寶，讓寶寶自己拿着吃，既增加寶寶吃飯的興趣又鍛鍊手指精細動作。

C媽小貼士

秋刀魚的內臟內的膽是苦的，一般在購買時，攤主把內臟去除乾淨，回家後再衝洗乾淨，一般烹飪之後不會有苦味。