栗子紅棗粥—喝一碗,熱乎乎,營養暖胃又舒心!10M+
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小小寶吃的話可以用料理棒處理下
適合年齡:10個月以上,咀嚼能力有限的寶寶,建議用料理棒攪拌成泥食用,10個月以下的寶寶可以把紅棗去皮哈。
難度:易
用具:刀、砧板、BB煲BB粥功能(也可以用電飯煲煮粥功能,或者砂鍋)
小芽營養問答
栗子的營養價值非常高,含有豐富的澱粉、蛋白質、不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素和B族維生素,以及鈣、磷、鐵等礦物質,素有“乾果之王”的美稱。
寶寶腸胃未發育完全,需適量食用,不要吃太多,便祕腹脹寶寶不要食用。
建議大家選擇油慄,油慄是指適於炒食的栗子,價格相對較高,果形略小,殼呈黑褐色,種皮易剝離,肉質黏糯,味道更香甜。
食材
》加水的量大家可以根據自己的喜好調整,想稀一點就多加水,濃稠一點就少加水。
做法及步驟圖
1、準備好所有食材。
2、將栗子涼水入鍋,煮熟煮軟,差不多要煮到20-25分鐘。
》也可以用蒸的,小芽個人比較喜歡用煮的,煮的口感更潤。
》因爲煮的時間比較久,一定要多放點水,不然一下子就煮幹了。
3、取出煮好的栗子,放入涼白開中冷卻,然後用刀切開取出栗子肉,並處理成小塊。
4、將紅棗去核切丁,和栗子肉放一起備用。
》可以將紅棗去皮,把紅棗蒸一下就很好去皮了哈。
5、將大米淘洗乾淨,加入清水。
6、將紅棗丁、栗子肉加入到BB煲中,用BB煲“BB粥”功能或電飯鍋“煮粥”功能,進行熬粥。
》BB鍋大概需要2個半小時,電飯鍋需要1個半小時(每個品牌的BB煲或電飯鍋煮粥時間可能會不一樣,媽媽們需要根據自家情況,調整下操作的時間哈)
7、完成,栗子已經被煮得又爛又粉,紅棗的香甜也已全部融到粥裏面。
8、出鍋,稍稍冷卻就享用吧。
9、對於咀嚼能力有限的寶寶,直接用料理棒攪拌成泥再食用即可。
Tips:
1、如果熬到後面,發現粥太稠了,可以再添加一點開水。
2、一般用BB煲熬粥,米和水的比例,可以用1:8的比例,但這次我們加的配料有點多,所以小芽就多加了水哈。
3、如果用電飯鍋,建議用煮粥功能,雖然慢點,但煮好的粥會比較爛,口感較好。
5、小芽是把煮熟的栗子直接加進去煮的,大家也可以先處理成栗子蓉再加進去煮,栗子蓉可提到前一天晚上做好,放冰箱冷藏,這樣第二天起來做就很快了。
6、栗子蓉的做法:把栗子煮熟後,適當碾碎,然後倒入篩子中,用勺子碾壓,栗子蓉就會從篩子的另一邊跑出來了,用勺子把栗子蓉刮下來就可以啦。
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