揭祕改善食慾的營養素 讓寶貝愛上吃飯第四步
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揭祕改善食慾的關鍵營養素寶寶不愛吃飯,原因會有很多,但通過我們日常的調理工作中接觸的孩子來看,存在一個共性,很多孩子沒有飢餓感,沒有食慾,不愛吃飯;當我們的孩子不愛吃飯的時候,很多媽媽的共識就是寶寶可能缺鋅, 但實際生活中,很多媽媽給寶寶補了鋅,效果依舊不明顯,寶寶繼續着不吃飯這件事;那這是爲什麼呢?補
缺鋅理論上會導致寶寶食慾不好,但究其寶寶不愛吃飯的原因,其實缺鋅可能只是表象,大部分寶寶都是因爲餵養不當而引起消化功能紊亂,導致沒有飢餓感和缺乏食慾;所以,消化功能不好的寶寶,只是補鋅,基本看不到效果;有的媽媽爲了讓寶寶愛上吃飯,試了各種方法,效果也不明顯;這是爲什麼呢?因爲現在的餵養方式造成很多寶寶脾胃不好,消化不好,讓寶寶失去了飢餓感,纔是本質原因;那麼怎麼解決呢?配合我前面講的三步,再輔助一些改善食慾的關鍵營養素,一般就可以有效解決寶寶不愛吃飯的問題;
今天我們先着重說一下可以改善食慾,讓寶寶有飢餓感的關鍵營養素,通過這樣關鍵營養素的攝入,逐漸調理寶寶的脾胃,改善消化功能,脾胃調理好了,消化好了,才能從根本改善食慾,真正愛上吃飯。這些特殊的營養素可以從根本上改善寶寶的內消化環境,那麼這些關鍵營養素有哪些呢?
我給大家總結了有8個關鍵營養素,首先是維生素B1和B2,這是非常重要的兩種營養素,她們可以有效促進胃腸蠕動,增強胃腸道消化功能的功效;其次是鈣、磷、鉀、碘這四種礦物質,這四種營養素對我們攝入的食物所產生的能量起到分解、吸收、代謝等促進的作用;還有膳食纖維,可促進腸道消化酶分泌,同時加速腸道內容物的排泄,利於食物的消化吸收。那麼日常飲食中我們怎樣獲得通過食物攝入所需的這些營養素呢?水不說大家都知道哈~那麼獲得這些營養素是不是很難呢?其實不難,接下來大家就會發現,很多食物都是富含多種營養素的哦;
一、 哪些食物富含維生素B1、維生素B2?
維生素B1能控制膽鹼酯酶的活性,維生素B1缺乏時,就會影響膽鹼酯酶活性,從而破壞乙酰膽鹼,乙酰膽鹼是人體神經協調物質,能調節消化系統神經,被破壞後影響對胃腸道神經傳導,導致腸道蠕動緩慢,腹脹等;
所以維生素B1在體內主要的功效就是可以促進胃腸道蠕動,增強胃腸道的消化功能,對吃進去的食物有很好的消化能力、吸收能力,隨之讓孩子有一定的飢餓感。維生素B1和我們的體能、思維能力也是是相關的,比如我們的肌肉想要有力氣,我們大腦想要高效率的工作,都離不開維生素B1的支持;這種營養素不但孩子容易缺乏,我們成人也是容易缺乏的,比如有時我們會感覺全身乏力,肌肉痠痛,突然情緒沮喪,有時反映遲鈍等,都示意我們可能缺乏維生素B1,爲什麼這種營養素這麼容易缺乏,一是因爲它在人體裏的存儲量本身就很少,二是我們現代人吃精白米麪的飲食導致很多人都缺乏;三是現代人精神壓力大消耗過多;四是孩子生病的時候也會消耗一些來幫助身體恢復等;
維生素B2也是寶寶很容易缺乏的營養素,而且通常都是維生素B1,B2同時缺乏;而維生素B2的作用是促進體內能量的分解代謝,從內部增加營養的耗能,增加三大產能營養素的代謝;所以說,這兩種營養素的缺乏,會導致孩子脾胃不好,很難有飢餓感;
富含維生素B1的食物堅果、瘦豬肉、粗雜糧、魚類、蔬菜、水果等,富含維生素B2的食物有奶類、蛋類、各種肉類、動物肝臟、穀類、蔬菜、水果;但在這些並不全部推薦給大家,這裏只推薦粗雜糧、穀類、堅果、蔬菜、水果,其餘的肉類、肝臟不做推薦,原因是在調理消化功能最初,寶寶的脾胃功能較弱,肝臟等食物都是高蛋白,高脂肪,這些食物進入人體,消化起來會給腸胃造成一定負擔,並不能起到很好的改善消化功能的作用。重點說下粗雜糧,因爲有很多寶寶不愛吃,不接受,但作爲家長,我們一定要想辦法讓寶寶接受,因爲你越不吃,就越缺乏,這樣就造成惡性循環了,所以家長要發揮智慧,讓寶寶愛吃吃雜糧,比如說我們調理脾胃期間最常用的食材就是小米,那麼我們可以做小米粥,小米豆漿,小米米糊等等,還可以用雜糧粉搭配麪粉做饅頭,花捲,包子等,用豆漿機都各種米糊,用高壓鍋做豆粥等;只要我們用點心,一定會讓寶寶愛上吃雜糧的,正常情況下,建議一週歲以上寶寶可以慢慢接觸雜糧,每日食用雜糧的量佔主食的20%左右,每週食用2-4次,調理脾胃期間可以適當增加食用次數,食用量可以稍微增加一些;
(經常喝喝雜糧米糊,不錯B族維生素哦)
二、哪些食物富含鈣、磷呢?
瞭解營養的小夥伴們都知道,鈣磷之間有一個最佳吸收比例,嬰幼兒時期,鈣磷的最佳吸收比例是2:1,所以我們給寶寶選購配方奶粉的時候,鈣磷比也是值得關注的一點;前面我們有提到,鈣、磷有助於三大產能營養素的代謝、分解,這樣從而讓寶貝產生飢餓感,那麼哪些食物富含鈣、磷呢?
由於磷的食物來源廣泛,一般膳食中不易缺乏,僅早產兒可發生磷缺乏,出現佝僂病樣骨骼異常。富含鈣的食物有奶及奶製品,豆類及豆製品,堅果,綠葉蔬菜、菌藻類等;奶及奶製品是我們日常飲食中獲得鈣的良好來源,所以喝奶這件事不能忽視,但奶也不是喝的越多越好,適量就好;在我調理的一個案例中,有個寶寶每晚都喝300ml的奶才睡覺,寶媽總是找不到寶寶積食的原因,其實奶是讓寶寶產生積食的罪魁禍首。還有特別說明一下蔬菜,補鈣很多人知道喝奶、曬太陽,殊不知綠葉蔬菜也是補鈣的良好來源,綠葉蔬菜本身含鈣量就不低,比如油菜、青菜、莧菜等,儘管沒有乳糖和VD,但他們特別富含維生素K,鉀、鎂,對鈣的利用也是很有幫助的;
三、哪些食物富含鉀、碘?
鉀和碘也是孩子生長髮育中很關鍵的營養素,同時也是改善寶寶消化能力的關鍵營養素,她們同樣有助於三大產能營養素的消化、吸收、代謝;薯類、蔬菜和水果是鉀最好的來源,比如土豆、山藥、芋頭等,都是鉀的良好來源,日常我們飲食中,可以用薯類代替部分主食,這樣對寶寶調理脾胃幫助很大的,我經常在煮飯的時候放些紫薯、紅薯、山藥之類的,既好吃又營養。各種還海洋生物是碘的良好來源,比如干貝、牡蠣,紫菜,海帶等,但在給寶寶調理脾胃期間,不推薦給寶寶是食用牡蠣這些高蛋白、高脂肪的海產品,推薦食用海帶、紫菜這些易消化的食材。
四、哪些食物含膳食纖維豐富?
我想大家對膳食纖維這個詞可能都不陌生,有寶寶便祕了,或大人要減肥了,很多人就建議多吃富含膳食纖維的東西。因爲膳食纖維能增加食物在口腔咀嚼的時間,可促進腸道消化酶分泌,同時加速腸道內容物的排泄,有利於食物的消化吸收。富含膳食纖維的食物有粗雜糧、豆類、谷薯類、蔬菜水果等;雜糧前面都要提到,這裏面再說說蔬菜,我們建議的是多吃綠葉蔬菜和深色蔬菜,我們通常說,選蔬菜要“好色”,比如菠菜、茼蒿、胡蘿蔔、西紅柿、紫甘藍這些蔬菜顏色很深,通常這樣的蔬菜營養素也比較密集;一般建議兒童一天吃2種深色蔬菜、2種淺色蔬菜、一種菌藻類爲佳;
水我再囉嗦幾句,水是生命的源泉,生病期間家人會說多喝水,其實不是在忽悠你,是真理,水在促消化方面也起到舉足輕重的作用,足量的飲食可以有效促進腸胃蠕動,刺激胃酸分泌,幫助消化吸收;
《中國居民膳食指南》推薦1~3歲幼兒每日每幹克體重約需水125毫升,全日總需水量約爲1250ml-2000ml,包括從食物中獲取的水、直接飲水和內生水,建議寶貝每日直接飲水約爲600~1000ml爲宜,在高溫、寶貝運動、洗澡、哭鬧後和生病期間還要適量增加飲水量。寶貝的飲水宜少量多次,喝溫開水,不建議用任何甜味飲料以及純淨水、礦物質水代替。
食物來源彙總~注意看下面說明,高蛋白食物請注意;
通過上面的介紹,我想大家對富含這8種營養素的食物都有了一定的瞭解,其實總結下來不難發現,對改善食慾,促消化,調理脾胃有幫助的食材主要有:奶類、粗雜糧、豆類、谷薯類、堅果、蔬菜水果、菌藻類;卻沒有提到肉、魚等,難道寶寶生長髮育不需要這些能提供優質蛋白的食材。其實不是寶寶不需要,而是非常需要,那爲什麼不推薦吃呢?前面也有簡單提到,就是在調理脾胃期間,寶寶的腸胃消耗功能還較弱,一般蛋白質含量高的食物脂肪含量也高一些,讓寶寶本來很弱的腸胃來消化這些高蛋白、高脂肪,無疑是增加負擔,更難以很好的恢復。所以,在調理消化功能初期,建議以以上推薦的食材爲主,一段時間過後,寶寶的脾胃逐漸恢復正常,在逐漸增加這些營養豐富的食材。
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